到评级也是信心十足。
虽然只是普通食材,但番茄和蛋都是沈浮尽所能在市场选的最新鲜又最好的。
下蛋的母鸡必须要两年以上,番茄必须要圆,颜色不能太红,不能太粉,软硬要适中。
沈浮烧着开水,一边飞快地将鸡蛋磕开搅散,然后在鸡蛋中加入了盐和料酒增味去腥。
等这些做好了以后,他在番茄顶部划开了十字刀,开水从顶浇灌而下,西虹市的皮很快就皱了起来,与水红色的肉分离开来,沈浮将西虹市去皮切块放在了一旁,就开始进行下一步。
烧油,鸡蛋滑到将熟的状态,让余温把最后一点蛋烧熟。
番茄下锅,炒出浓郁的汁水,再加少量的盐和糖。
关火,将鸡蛋重新倒进去翻炒几下,用余温加热让番茄汁和鸡蛋充分混合。
最后一步是装盘,一道好菜,色香味形意都很重要。
只见盘子里的鸡蛋和番茄颜色鲜亮,香气扑鼻,色和香都
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