皮糙肉厚,如果炖不到时候口感可谓是一言难尽,可以跟橡胶比一比韧性。
但这家的妖兽猪肘做的还不错,肥厚的猪肘上绑着网状的丝线,以固定其形不散。再加以小火慢炖一天一夜,让卤汁都炖进猪肘的骨头里,肉便也十足入味,脱骨软烂了。
而安良一筷子下去,还没多用力,就被他夹出一大块肥瘦相宜的肉来。那肉站在筷子头上,散发着香气,流淌着肉汁,还弹力十足的抖动着。下一刻这肉便立刻被安良送入口中,还未等咀嚼,那肉便在舌头的的抿动挤压之下转换了形态。
肥的化作肉汤,香溢满口;瘦的化作肉丝,卤汁浓郁;只有猪皮还颇为坚挺,成为了唯一需要嚼的部分,但却也并非需要多大力气,牙齿轻磨即可将其咬碎。其口感既弹牙又爽脆,筋道却又不失柔软。单论口味上,这也是做的不错的一道菜。
但这道菜的卖点可不止是口味,还有‘灵气’的味道,在他品尝肉的同时,灵气也随之进入了他的体内。这是股宛
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