李牧遥听话听音，直接找到最关键的一点：“所以你这份手艺还没有客人尝到过？”

厨师长摇头：“没有，我这腌的都是挂了的家伙，不能上桌。”

他的新朋友厨师长看着不忍心，把自己压罐底儿生腌酱蟹拿出来给他佐饭。

厨师长做别的东西手艺虽然不行，但他做这类生腌的海鲜却是特拿手。

昨天下了厨，他累得实在没力气给自己做点什么像样的饭，就打算扒拉一碗电饭锅里的剩饭对付事儿。

“我跟你说嗷牧遥，”厨师长吧嗒着嘴跟李牧遥分享经验，“这一屋子海鲜，活着时候我连它们的一根须子都不惦记，毕竟老板雇我在这儿干活，我得对得起他们的信任。但是这些玩意儿要是死了，那就对不起，有一个算一个我全能给变着花样腌了！我这么做没毛病吧？要不然他们也得扔了，反正这酒店的规矩就是绝对不给客人吃一口进锅前挂掉的海鲜。”

会做饭的人大都不会亏待自己（李牧遥除外）。

厨师长腌酱蟹选的都是满黄的梭子蟹，泡在鲜族口味甜辣酱里，取出来时满满的酱汁裹着颤巍巍的蟹肉蟹黄，吸上一口满嘴都是，让人直上头。

“活的不能腌？”

螃蟹大到半只就够李牧遥吃下一整碗饭，厨师长看他吃得香，自己也忍不住盛了一碗饭。

要说一个人吃饭是双倍快乐，那么两个人吃饭的快乐就是四倍，酱蟹拌饭一碗接一碗往上累加，两个人快乐到根本停不下来。

“那咋不能呢。”

“所以？”

“……”

对于喜欢鲜味的人来说，这种生腌既保留了海鲜原本的鲜味，又加入了极具冲击力的酱料，两下一搭配井水不犯河水却又高度契合，一口下去真可谓是鲜气飘飘快乐飞升。

然后就走了。

他急着赶回房间。

李牧遥的房间档次虽然不如李教授豪华套房的标准，但也是客卧分离的商务套房，大的离谱。

<ins ss="adsbygoogle" style="disy:block" data-ad-client="ca-pub-4121986937661579" data-ad-slot="1016693305" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins>

(adsbygoogle =|| ).push({});

厨师长表情像一朵自闭的丑菊。

李牧遥唆完最后一只蟹，怜悯的拍了拍他的肩头：“这几天可以找时间跟老板建议一下的。”

厨师长嘴里的蟹壳突然就很扎嘴了。

所以这几年酒店的菜单上就只有一道辣卤花蛤，还一直是砧板那家伙负责的。

李牧遥这两天就是奔着透支身体去了。

他自己就从没想过在螃蟹没死的时候把它腌了，然后推出去卖给顾客吃。

所以这几年酒店吸引顾客全靠老板的面子和自身的规模，跟他这个厨师长的手艺一点关系都没有！

拿手菜被自己给封印了，还有脸在这儿当厨师长呢！

青城所在的省份是一个多民族杂居的省份，比如青城市多蒙古族、相邻的襄平市多满族，而省会奉城则有着大规模的朝鲜族聚居区。

厨师长就是奉城的朝鲜族，他从小的饮食最有特色的就是腌制各类食材，童年时期的耳濡目染，让生腌酱蟹这类手艺变成了他的童子功。