以前在桃花村的时候，她是很喜欢自己做的。

一来是那时候穷，自己也不舍得花钱去买别人的。

再说了，我以后必定会对你极好的，你不用吃她的醋。”

念念随了苏桃，就喜欢与自己的心上人有什么说什么。

见这人连这个醋都要吃，她就笑了起来，“好了好了，你就别吃味儿了。男子汉大丈夫，别连这个醋都要吃。

咱们来了华北之后，都很久没有自个儿做过辣白菜了。”

且也因为她这话，他晚上睡觉的时候，都睡不着了。

可念念并不知道这些，翌日，她见自家娘亲在写什么单子，就凑了过去，“娘，你这是写什么呢？“

二来是外头虽说有辣白菜卖，但外头卖的，与自己做的，那完全就不是一个味道！

说着，她就将要用到的材料都仔仔细细的写了下来。

因为村子里条件有限，这些东西的用量又大，家里现有的肯定不够，所以苏桃就与李青山说了，“当家的，你明日进城的时候，就按照单子上的多买一些回来。

莫说她自己不是很喜欢吃外头了，就算是李青山与孩子们，都是一样的。

“成，媳妇你放心。明日我就买回来。”李青山点了点头。www.lawace.cn 盘古小说网

说完这话，他就去园子里砍白菜了。

“这不是很久都没做过辣白菜了么？”苏桃说，“我自己都有些想吃了，且你爹爹说园子里的白菜可以吃了，我们家种得又多，做点辣白菜正好合适。”

这白菜帮子晒干了到时用来煲大棒骨头味道也是十分好的！

言归正传，白菜去掉老叶后，苏桃在洗干净后的大白菜在每一叶上撒一点盐，这是为了去除白菜多余的水分。

加了盐的白菜要腌制半天，在这期间，苏桃姜蒜、和石头给摘的野梨都切成块状，然后再捣碎。

这本来是还要加些苹果的，但是来大昭这么久别说是苹果了，她连苹果这两个字都没有听说过！

其实加苹果和梨的目的就是为了中和掉一些辣味儿，这样到时吃起来不至于那么辣口。

如今没有苹果，她就多放了一个梨。

接下来，苏桃把辣椒面、盐和花椒末儿加水搅拌均匀，之后在里面加入姜蒜、野梨。

这一步结束后，酱料基本完成。

不过这时候白菜还没有腌制好，苏桃先是把要用来晒干的白菜叶子都铺开来晾在太阳底下晒着，然后又把最老的白菜叶子全部剁碎煮了之后和糠混在一起，就成了家里鸭子一天的口粮。

念念吃过很多次辣白菜，但说做的话，这还是头一回！

花妞就更加不用说了。

她看着苏桃的动作，眼睛都不敢眨的，“苏婶婶，光是做酱料，就要这么复杂啊？怪不得您家的辣白菜那么好吃呢……”

他们自个儿家也会做辣白菜，但做出来的，就是没他们家的味道好！

苏桃闻言当下就笑了起来，“想要东西好吃，那肯定是不能马虎的。既然你们要跟我学，那就好好学，学会了，你们以后也可以自己做。”

她们都定了亲，用不了多久就要出嫁了。

虽说嫁得不远，但自己也不可能处处都照看着她们的。

念念与花妞闻言，都点了点头。

半个多时辰后，苏桃将腌制好的白菜全部用清水洗了一遍然后拧干，就开始腌制辣白菜了。

腌制大白菜要从里面开始腌制，一层一层地往外抹均匀。

大白菜除了要抹里面也要把外面也抹一点酱料。

这样做出来的白菜，才能熟得透，味道也会足。

她自己先弄了一棵，然后就与念念、花妞说，“看见了吧？你们就学我方才的样子，用酱料将白菜叶子一点一点的涂抹好。

别看这活儿简单，但也是需要耐心、细心的。尤其是白菜帮子的位置，那是一点都不能少酱料的。少了，就不耐存放，会坏……”

念念闻言乖乖的点了点头，“娘亲，我们记住了！”

说罢，她们两人就开始做了。

一开始的时候，的确是有些不上手。

但苏桃很有耐心，她一点一点的教她们。

直到这两丫头都上手了，这才三个人一起做了起来。

李青山从地里头回来的时候，也跟着一起做。

腌制好后，苏桃就说“现在我们可以把它们放入坛子里里，这装辣白菜的摊子，一定要洗干净一点，不可以有水有油，水和有油都会影响辣白菜的发酵，最后出来的辣白菜味道就会差很多。”

念念与花妞一一记下，不敢怠慢。

辣白菜装好之后，苏桃就把坛子都移到了比较阴凉的地方，然后在坛子边缘加上水密封。

接下来要做的，就是等待了。

“这辣白菜最好是要腌七天以上，腌制好的辣白菜可以当成调味的小菜，也可以当作开胃菜。到时用来炒五花肉或者炖排骨，都下饭得很！”

苏桃说:“不过现在吃的话，也可以的。一会儿我就给你们弄点，让你们尝一尝。当家的，你给隔壁送些过去，也让花妞爹娘、爷奶都吃点儿。

他们也喜欢这一口，若是能吃上，他们肯定也高兴的。”

李青山闻言当下就点了点头。

但他觉得这时候也不早了，没必要弄那么复杂的，“媳妇儿，辣白菜我会送过去，但这会子时候也不早了，我们没必要做那么复杂的饭菜，随便整个面疙瘩汤就成。”

苏桃一听，也觉得做面疙瘩好:“行，那当家的你帮我洗几根葱切一切，我先调糊糊。”

“好，吃了午饭，我就给大家都送点辣白菜。”李青山点了点头。

面疙瘩这玩意儿，花妞二人也想学。

见她们两个想学，苏桃就笑着说:“既然你们也想学这个，那你们就看仔细了。”

她拿出面粉，盛了两碗出来。

然后面粉加入少许水，用筷子搅拌成小颗粒状，再微微加些水，打一个鸡蛋，加一些盐，搅和匀就差不多了。

“加了鸡蛋不但可以有蛋香，还可以让面疙瘩更劲道。”苏桃一边弄，一边与她们解释。

花妞很喜欢做吃的，对苏桃说的话，她是一个字都不敢忘的。

……

调好的面糊需要醒一会儿，然后苏桃就准备底汤去了。

鸡肉切丁丁，然后姜葱末如果炒一会儿，等香味出来以后苏桃就把鸡肉丁倒入锅里翻炒几下。

等鸡肉都变色之后，苏桃往锅里加了几勺子番茄酱，翻炒几下之后又加入一瓢水，盖上盖子等开锅。

火旺，这底汤很快就沸腾了。

这时候面糊也醒得差不多了，苏桃拿了一个勺子，一勺子面糊入汤，没一会儿就成型变成一个面疙瘩。

一个成了，接下来的也容易得很，不用多久苏桃就把一小盆子的面糊变成了再锅里翻滚的面疙瘩。

花妞在一旁看得眼都直了:“苏婶婶，你这干活的速度可真是快啊！”

李青山也觉得自家媳妇儿厉害，“那是肯定的！花妞你知道么，你苏婶婶的厨艺，那可是比城里饭馆的大厨都要厉害的！”

“少拍马屁，你还是帮我把我那自制的五香粉拿过来，还有辣椒面，嗳，芝麻也拿一些。”

李青山喜欢吃辣的，那就给他调一碗辣椒油好了。

辣椒油配面疙瘩，别有一番滋味儿。

这辣椒油也简单，烧一锅热油，烟一出来之后立刻就要把火一开。

然后一小会儿就将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉。

这油一倒到配好的辣椒面里，满屋子都是香味儿！ 李青山一直在咽口水:“媳妇儿，面疙瘩好了没有！？馋死我了……”

“就快好了！”见这男人那么着急，苏桃都有些哭笑不得了，“当家的，你以前也不是没吃过这个，咋的就那么着急呢？”

自己做的吃食儿，原先在桃花村的时候，这男人都已经吃了一个遍了！

又不是第一次吃，这家伙却跟孩子似的，那么着急。

“很久没吃过了，我当然惦记着啊！”李青山说，“而且只要是媳妇儿你做的吃食，我都稀罕吃。”

她先把白菜外边那几层比较老的叶子都去掉，然后切成两半。

但是这些比较老的叶子里除了最外边那一层她是打算用来煮了混着糠喂鸭子外，其余的她一会都会收集起来拿到太阳底下晒。

苏桃一到园子里，就看到李青山已经把白菜都砍好了。

说来这华北白菜比起南方的白菜，是要好吃很多！

他不承认，可念念又不是没眼睛。

这里的白菜带着点儿甜味，做出来的辣白菜，滋味也好很多！

“当家的，咱们先把这些白菜都搬回院子里去。”这么多她自己可搬不动，有这么个身强体壮的男人不使唤那不是浪费了他这一身力气了么。

两个人搬了好一会儿才把菜都搬回到院子里，一把白菜搬回院子里之后苏桃就开始忙活了。

她觉得自己这样子做一点问题都没有。

可她哪里知道，就是因为她说的这番话，直接就让许衡耳根子都红透了！