所以这轮考核的重点在于，陈飞需要通过这份料理的味道，去还原当时的点评。

任何一个美食官在对一份料理进行点评时，都不允许在那胡编乱造！

能在这个年纪，就成功晋升成为二等执行官，安妮已经是很有天赋了，

毕竟不是所有人，都是陈飞那种妖孽级的存在！

不过这也不能怪安妮水平不够，

每天都在吃好吃的食物，纵然是记忆力再好的人，都不可能原封不动的能把几年前的点评给一字不落的说出来。

品尝四年前吃过的菜，再一字不落的把当年的点评给说出来。

从表面看，这好像是在考验陈飞的记忆力。

也许记忆没办法保留的太深刻，但是料理的味道是绝对不会骗人的。

同时还有身为一名美食执行官，所必须具备的自信。

身为一名美食执行官，整日里都是在与美食打交道。

以前，也有人碰到过和陈飞类似的考题。

如果没能准确捕捉到这轮考核真正的侧重点，那那些参考者，就会在心中产生犹豫和紧张的情绪。

提心吊胆，生怕自己说错了一个字。

事实上，这轮测验真正想要考核的，是陈飞身为一名美食官，最精准的判断力！

接下来，就要认真面对这个题目了，

在万众期待的眼神中，陈飞终于拿起了餐具。

眼前这道菜，名为：梅菜扣爱尔兰猪小排。

对于四年前吃这道菜时的记忆，陈飞还是有一些的。

仅仅只是吃了一口，陈飞就放下了手中的筷子：

“其实对于这道菜，我印象还是蛮深刻的。”

“因为那家餐厅的主厨，和我来自同一个国家。”

“有很多人说，产自爱尔兰的料理，在世界上流传并不广泛，但是如果因为这一点就说这个国家没有好吃的食物，我是绝对不会认同这种话的。”

“在我看来，爱尔兰的食物和烹饪学，也有着悠久的历史和传统！”

“他们的食材来自浩瀚的海洋，陆地，沼泽，还有牧场！”

“其实这道名为“梅菜扣爱尔兰猪小排”的料理，创意还是很精妙的。”

“制作这道菜的主要原料，有两个！”

“一个是汉普夏猪身上的猪排！”

“一个是产自我祖国地带，台州地区的梅菜！”

“汉普夏猪，是现存在世上最古老的猪品种之一，被誉为是瘦肉率非常高的猪肉品种。”

“以纯天然饲料喂养的汉普夏猪，经过排酸熟成处理后，具备以下几个特点。”

“天然饱满，色泽鲜艳，肉质肉汁，入口鲜嫰，风味丰富！”

“产自台州地区的梅菜，口味也是极具特色！”

“鲜味浓郁，口感清甜。”

“那位主厨把这两种食材巧妙的结合在了一起，真的是在当时给我带来了非常震撼的味蕾享受。”

听到陈飞的话，蕾娜理事平静道：

“看来，这道料理的确是带给了陈飞阁下极为美好的享受！”

“可是据我所知，在当年进行评级的时候，你给予这道料理打出的评价，是不合格！”

看着蕾娜理事，陈飞轻轻点了点头：

“的确，我是给予了这道料理不合格的评价！”

“那是因为，我觉得这道菜里，还存在着一个十分明显的瑕疵！”

听到陈飞的话，蕾娜理事询问道：

“是什么瑕疵？”

陈飞看了一眼身前的料理，然后回答道：

“在正式回答这个问题之前，我觉得我需要先说一下那位厨师做这道菜的做法！”

“那位餐厅的主厨先生，将产自汉普夏猪身上的猪排，切成了小块！”

“然后将其冷水下锅，倒入了白兰地进行去腥。”

“而后把猪骨汤，酱油，冰糖，红曲米这些食材混合在了一起。”

“大火烧开，小火炖煮！”

“梅干菜需要提前用大火炒香，才能加入到其中。”

“经过长时间的炖煮，猪排会变得软烂醇香，清甜的梅菜也吸满了浓郁的肉香！”

“同时，香味四溢的肉汁，也会渗入到梅菜的菜叶里。”

“整份料理，不管是色泽还是香味，都是出乎意料的完美。”

“可是我当年指出的那个瑕疵，也在这一刻悄然出现了.....”

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捕捉到了真正的考核重点，

要知道，特等执行官考核，一个美食官一生只能参加一次！

“万一失败了.....”这种情绪一旦在考核者心中滋生，

安妮的确是没太搞懂，第一轮考核真正的侧重点。

就会逐步影响到这名参考者接下来的判断力。

所以，特等执行官晋升考核，不仅仅是能力的考核，也是对于自身信心与信念的考核！

只有抱着“我绝对会成功”这种绝对自信的人，才有希望能在特等执行官晋升考核中走的更远！

德可菈的判断没有出错！

在蕾娜理事公布考题的一瞬间，陈飞就已经捕捉到了第一轮测试的真正重点。