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第47章 月饼(一)

  • 作者:柒雁姐
  • 类型:其他
  • 更新:2021-10-15 06:11:41
  • 字数:2360字

月饼做好后,谢晚晴就取出之前烧在面包窑里面的木柴,将月饼放了进去,她没使用过面包窑,也不知道会不会成功,就只趁没人注意,只放了两枚月饼在里面,其他的都被她藏进了空间。

盖好面包窑的盖子并嘱咐两个妹妹们不要随意揭开后,谢晚晴就假做累了需要休息的模样回了房间,栓上门就进了空间,将烤箱预热好,就把月饼全部丢进了烤箱。

三丫看着自己脏兮兮沾满泥土的小手,又瞧了瞧那怪模怪样的土窑,一脸好奇。

“应该能吧,我在卖米大娘家院子里,见到的就这样子的,我还特意问了大娘里面是啥结构,应该能成!”

“大姐,这玩意儿真能烤东西?”

谢晚晴吩咐两个妹妹将豆沙搓成小球,她就将之前揉好的面团分割好,搓成圆球,在手中捏扁,放上妹妹们搓好的豆沙馅料,用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,再搓圆,空间里的模具也不能拿出来,只好用手轻轻的将月饼压一压,就普通的模样。

等几日后,拿出土窑内部填充的稻草,谢晚晴就开始制作月饼了,将之前熬制好的转化糖浆,枧水,油用搅拌均匀。

枧水是用草木灰和水一起煮沸,放置一天后,将上面的清液取出,就是枧水了,当然如果怕麻烦也可以用食用碱或者小苏打烘烤过后按比例兑水。

等烤箱的月饼烤好后,谢晚晴急忙关掉烤箱出了空间,这会儿院子里也没人,正好方便她将月饼放进去。

馅料是早上用红豆做的豆沙馅,家里倒是有前几日她特意找柳氏要钱买菜,顺便“买”回来的咸鸭蛋红豆等,但这会儿没法拿来用。

为啥呢?还不是柳氏见她又是用糖又是倒油的,都哀怨得看了她好几眼了,再用蛋黄估计得活剐了她,只能晚上去空间悄悄做一些豆沙蛋黄馅的月饼了。

“二妹三妹,快出来,月饼烤好了!”等放好月饼,谢晚晴就将两个妹妹喊了出了。

“大姐,可以吃了吗?”每次大姐做吃食,三丫都很期待,这会儿拿开面包窑的小木门,闻到一股浓浓的香甜的味,忍不住想伸手进去拿一块品尝。

“唉,小心烫,用夹子夹。”谢晚晴将手中的木夹子递给她。

再倒入面粉和之前的液体拌匀成团放在一边醒面,这会天热,也不用醒太久,否则面团会出油。

还有半个月就中秋了,谢晚晴觉得可以趁着这个机会做些月饼出去卖钱,空间里虽然有烤箱,但她需要给卖月饼的钱在家里过个明路,以便以后她买回来什么东西还得编故事,于是领着两个妹妹挖了泥土捡了石子搭了个面包窑。

对于贸然给家里整出个新鲜事物,还是得有个说法的,谢晚晴只好拿那不存在的米大娘说事,心中却在默默吐槽,来古代这么久,别的没学会,说谎倒是越来越熟练了,哎~

土窑还没干占时不能使用,谢晚晴就先准备月饼用的转化糖浆,先用砂糖水按比例调好,放入锅中小火慢熬,水烧开后加入空间里的柠檬汁再次烧开,全程小火,看到糖浆为琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就熬好了,熬好的糖浆冷却后装入瓶中保存。

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