“一会儿我们打包一整只回去，其实普通烤炉也能做出这个味道，只是可能皮肉不如这个酥脆多汁。”

杨韵怡摇摇头：“算了，我刚才听师傅说要腌制、上皮水又风干吹气的好几天，太麻烦了。其他东西也很好吃，烧鹅的话偶尔回来吃吃就好了。”

此时正好下午两三点，午餐的份额早已卖完，晚餐的正在烤制，于是高凌云就带着杨韵怡来到后厨偷师。

最终结果是学会了但又不完全能做出来，烧鹅的配方或许有些许差别但是高凌云相信自家店的烧腊厨师给出的方子不会太差，关键在于这个深井。

“鹅都比较大只，考出来即使缩水都有五六斤重。如果客人少的话很难吃完，一只烧鹅去掉脖子和头，然后对半劈开，取其中一边再从中间劈开，分成上下两个部分，带翅膀的部分就叫上庄，带腿的部分就叫下庄。下庄因为肥美的鹅腿会贵一些。”

泄愤完毕的杨韵怡放下筷子和手套：“好遗憾啊，离开就吃不到了。”

“啊～张嘴，咬一口！”杨韵怡带着手套把鹅腿递给高凌云。

知道小考拉心意的高凌云张嘴轻咬了一小口意思一下：“你吃吧，注意把皮拆下来，那才是精髓！”

高凌云欣慰的摸摸杨韵怡脑袋，是个知足善解人意的好孩子。

“这就是人家对于火候的把控，皮下脂肪溶化刚好让皮和肉分离，皮酥脆而肉香嫩。”

杨韵怡再咬一口肉，不用细细品味看到微微带红的肉就知道有多么嫩滑。

最后两人打包了一整只烧鹅和一份卤鹅拼盘带回了家。

高母杨岚看到厨房里摆着的密封盒打开一闻没有膻味：“还是滩羊肉啊？今天碰到了？”

“嗯～正好有一车拉过来，就买了。一会儿您少做点，我好韵怡还买了烧鹅和卤鹅。”

杨韵怡把皮撕下来薄如蝉翼晶莹剔透，而肉却汁水丰盈肉眼可见的嫩，轻咬一口皮：“完全的甘香酥脆啊！”

餐桌上高母宠溺的把第一根手把羊肉夹给杨韵怡，后者甜甜一笑：“谢谢妈！”

这声妈把一家人都叫得乐开了花，尤其是高父的脸色都带着平常难以见到的笑容。

杨韵怡轻咬一口羊肉，不仅没有膻味，只有淡淡的盐味带着羊肉本身的鲜味与肉香在舌尖炸裂，在口腔迸发。

“这味道绝了！”

高父笑着说：“是吧？食材越好，烹调手法越简单。”

杨韵怡笑弯了眼：“嗯嗯～太好吃了，一天之内我就吃到了三种不同的人间绝味。”

高母笑着又给她夹了一只手把肉：“傻孩子，任何时候想吃都可以，臭小子不给你做，我就打包给你送过去。你也可以随时来吃，这儿就是你的家。”

高凌云不乐意了：“妈～我哪会不让她吃，你看她今天吃的红光满面的。”

杨韵怡也点头解围：“妈，云哥平时对我可好了。有什么好吃的好玩的都给我。今天还把鹅腿让给我吃！”

高父欣慰的看了一眼高凌云：“好～不愧是我儿子！咱高家的男人就是要把世界上最好的东西给家人！”

高凌云点头：“嗯！我会一直这么做的。”

一家人吃得开开心心，饭后围坐在茶几边的时候杨韵怡才面露憾色：“可我明天就要回去了，快过年了，我已经有好几年年没和爸爸妈妈一起过年了。”

高凌云心疼的赶紧拦住杨韵怡，而高母也温和的笑着说：“没事的，韵怡。回去好好陪陪爸爸妈妈，过完初一我们三个也会登门造访的。”

杨韵怡明白这是要双方家长见面把订婚仪式确定下来，于是又害羞的缩回高凌云怀里。

高父看着甜蜜的小两口心中也满是宽慰，这个儿媳妇要定了。

因为机票是早已定好，高凌云和杨韵怡陪二老坐了一会儿后就早早回到房间内。

“这几天你会不会想我啊？”

高凌云轻轻的抚平杨韵怡的头发：“会！我会无时不刻的想你，吃饭想着你，喝水想着你，睡觉想着你，连每一个呼吸都会想着你。”

杨韵怡轻轻的捶打高凌云的胸膛：“呀～你把我的台词抢了，这些话应该女生来说的。”

“不是你问我的嘛？我自然而然的就把想法说出来了。”

“那好吧～我也是这样想的，所以就不重复了。你知道就好”

高凌云假装撒娇：“不嘛，我想听你说一遍！”

杨韵怡笑着看着眼前撒娇的男孩，这是从小到大都没见过的样子：“好！满足你”

“我也会分分秒秒的想你，吃饭时想你，喝水时想你，梦里都是你，就算忘记了呼吸都不会忘记你。”

说完两人深深的抱在一起，没有言语，只有彼此的心跳，许久许久，

终于还是高凌云打破了平静：“我请钟叔打包好了不少干货，我会每天提醒你泡发，你记得乖乖听话哦。”

杨韵怡点头：“我会乖乖按你的吩咐泡好的，不过为什么？你是要在我家做什么大菜吗？”

“在港岛没家人无论有钱没有过年的时候都会想办法做上一锅盆菜，全家人齐齐整整的坐在一起吃。而今年我们家的盆菜过年就不吃了，等着你一起。”

杨韵怡惊讶的张开了小嘴：“可是这会不会影响你们家的过年气氛。”

高凌云笑着摇摇头：“不会，这是我和爸妈商量的结果”

“我们认为只有你在我们才是完整的一个家。”

高母笑着说：“普通羊肉可能还需要一大堆香辛料来压制羊肉的膻味，你们买回来的滩羊肉完全不用！轻轻洒一把盐就好。”

果然随着水温的升高羊肉的鲜香味慢慢飘散开来，完全没有杨韵怡恐惧的那种醒膻味。

“那我少做点，剩下的明天吃。”

正好二老都是在酒店吃过下午茶的，羊排斩开后刚好可以多在清水里泡一会儿去除血水。

这个“这个上庄和下庄是什么意思？”正在仔细看菜单的杨韵怡问。

两小时后高母正是开始制作，杨韵怡好奇的跑过来学艺。

只见高母把羊排简单焯水过后就扔进铸铁锅里撒一把盐就完事了。

“啊？就这么完了？”杨韵怡没想到这么简单。

和xj馕坑烤肉一样，最正宗的馕坑是向下深挖到地下的，这样保温效果最好，炉温最为均衡。深井也是一样的道理，如果是向上堆砌成一个高炉，因为炉壁基础空气散热会很快，且容易受自然风影响炉温不均匀，这也是叫深井烧鹅而不是高炉烧鹅的原因。

心有不甘的二人点了一份下庄泄愤，两个人之前才吃完牛肉火锅，现在吃不完半只烧鹅，只能点了1/4的下庄，当然最肥美的鹅腿留给了杨韵怡。