”我打算开一个食肆，这东西最好是自己能供应上来。“

”我这个庄子是小姐陪嫁里最大的，按地方，按人手我想能养五百只鸡，五百只鸭，关于猪，哪个要回去看看，能修多大的猪圈才能算得出来。“

“小姐，到了。”

“赵一，叫他们客厅去吧。”

“赵一，各庄的庄首来了没有。”

”小姐，你要这么多鸡，鸭，猪做什么。“

“哪这些收成都去哪里了，不少啊。”

“小姐，这些种出来的粮食全给了大将军的军队啊，棉花也是，其他庄子的都是。”

”好，你们几个把估出来的数报给雪梨，然后我和你们说说月银，你们虽然是利用空闲时间和和理的按排人手做出来，但是小姐也不会让你们吃亏的，你们养出来这些东西，全按市面的价钱收购，你们的月银还按原来加多五成算，但是你们卖，鸭，猪的收入的十成一中的五成中提出来，这里十成一中的五成里的三成给庄首，十成一中的五成里的三成给其他的主管平分，剩下的十成一里的五成中的四成平分给其他的长工。“

“哪好吧，种的东西全按原来的来种，然后你们各个庄子养些鸡和鸭子，还有猪，行不行。”

“宋庄首，你看看你哪庄子能养多少鸡、鸭还有猪，其他几个庄首你们估算一下。“

”小姐，本业大将军给我们的月银就比其他的高出一些，现在小姐你还在加，这太多了，我们都是订了死契的，都是小姐的人。“宋庄首，你们为我们华府做了这么多的工，爹爹如果没有你们，军队里的人一定不能这么安心的守护边疆，这是你们应得，虽然现在这月银看着是高了，但是你们要更累了，而且我希望大家都能平平安安，开开心心的生活。但是我也希望大家安心的工作，不要有异心，要不然，你们訪知道我的手段。”

”宋庄首，如果没有什么，你们就回去开始工作吧，买鸡苗和鸭苗还有猪仔的银两你们按报出的数量找雪梨支银子吧，到时华二会去核查数据的。“

”好的，小姐，一定不会有这样子的事情发生，我们都会好好为小姐工作的。“

原来如此，这个时代军队是要将军自己养的，我都不记得了。看来要种其他的东西还是要买庄子啊，爹爹迟早是要回来的，哪看来是要另想办法了。

”雪梨，桔子，杏仁，苹果，你们几个把我昨天叫你们做的课业给我看看。“

”小姐，我很多都是不会的，哪你等会就要认真一点，和他们一起听吧。“

”好的，小姐。“

”华小姐，你这记账方法是从哪里来的。“

”怎么啦，小劢，这个有什么问题吗？“

”有问题，问题大了去，你这方法从哪里来的。“

”这个和你有什么关系呢，只要好用就好了。“

”难不成你已经看出问题了，小劢。”

“你，你，不要你叫我名字。”

“哪叫你什么，哈，哈，小劢。”

“华小姐，你这方法是从哪里来的，能说说吗？”

”三皇子，这是我自己做的，实际上这方法是很不错的，比现在用的记账方法要好得多，等你们学会了，就会发现它的好处了。“

”怎么可能是你自己做出来的，你少骗人，我们西吴国还没有用这方法。“

”小劢，你真厉害，才看了一下，竟然就知道这方法西吴国没有的，挺聪明的。”

“这记账的方法真的是我做下来的，这方法和现在用的方法最大的差别在于可以很清楚的明白钱是从哪里来的，用去哪里，减少做假账机会，还能核算做这件事的成本，利润什么的很简单明了。”

“当然，这简单明了是在你们学会以后，不过这方法我不希望公开，只有你们几个人用，所以你们要保密，要不然我认为不安全的，当然，三皇子如果你要和皇上说，我也是可以接受的。”

“不过，小劢，你真的挺聪明的，这么快就看出来了。”

“他父亲是户部尚书。”

“原来如此。”

“你们看完了吧，我就先来和你们说说这记账方法的原理，首先呢，借贷记账法是一种复试记账法。所以呢，它也没有一般的单式记账法简单。

作为一名账房先生呢，我们首先要知道资产=负债+所有者权益，利润=收入-费用这两个恒等式。这也是复试记账的理论依据。而规则呢，就是我们要记得十字箴言，有借必有贷，借贷必相等。

哪什么叫资产呢，简单来说就是你们入股的钱还有房子，负债简单的说就是欠的钱，所有者权益指对财产或资产具有排他性的所有、占有、支配、使用等权利。这种财产权是可以进行市场交换的，而财产在使用中则能不断增值。所谓所有者权益，在数量上等于企业全部资产减去全部负债后的余额。这些大家要好好理解，然后对照我给你们的册子，慢慢理解，后面哪个公式就很好理解了，就是赚的钱就等于我们收到的钱减去支出的钱，当然有各项目类的细分。”

今天就讲这些，你们回去好好的看，另一个册子是对应的功课，你们要好好的做，明天交给我看，这些东西都只能你们自己看，要保管好，要不然会给你们带来麻烦的。

“三皇子，我要的其他人你找到没有。”

“都找好了，你打算安排到哪里去。”

“明天你叫他们过来吧，我要把他们安排到庄子里去的。”

“三皇子，为了让你们更有信心，今天我做菜给你们吃。”

“雪梨，你先带三皇子他们到客厅休息一下。”

“哼，哼，我就看看你这丑女人能做出什么好的来。”

“好好，你就等着吃吧。”

忙了半个时辰终于做出八个菜出来，好久没有动手了，都生疏了，想当年，半小时就能把全家人的饭菜做出来了，为了一个不值得男人，花了这么多时间学做菜，不过也好，没有当初认真的学，哪有现在赚钱的法子。

“苹果，把菜端出去，叫三皇子他们过来用餐吧。”

”看着样子是不错，就不知道吃得如何，而且你这大家小姐，会做菜就已经让人奇怪了，还敢叫我们吃，不会吃死人吧。”

“小劢啊，如果你不敢吃就直说，没有人笑话你的。”

“三皇子，蒋公子，李公子动筷吧。”

“怎么样，和你的清风居的菜比起来如何。”

“哗，真的好吃，不是吧，这菜真的是你做的？”

“如假包换，要不然，敢叫你们入股吗。”

”桔子，把册子发给他们。“

“你们先看一个时辰，到时我才有讲解。”

”好了，你们领了银子就回去吧。“

”小姐，三皇子他们来了。“

培训人员

”好的，带他们二厅吧，桔子去书房把哪些册子拿过来，还把杏仁，苹果，华二叫上。“

“三皇子，小劢，李公子，蒋公子请坐。“

”你们大家几个也找地方坐好。“

“宋庄首，你先说说你哪庄子种了什么，有多少人。”

“回小姐，庄子里有三百三十五人，种了一千顷的稻米，一百顷的花生，还有一百顷棉花。”