第十八章 七味之变
- 作者:斯文客南宫恨
- 类型:情感
- 更新:2024-01-23 23:54:34
- 字数:2510字
心思分出了一丝,终究还是让赵扶余杂念多了点。
不过很快他就没有再思索王也那边的意思了,因为手里上的食材也已经准备得差不多了。
因为这些东西对于王也本身来说,也不过是可有可无的部分。
能不能真正明白其中蕴藏的秘密,就凭借王也现在知道的东西可还远远不够。
大概知晓甲申之乱具体缘由,甚至是真相部分的赵扶余,却并没有太过在意他们的讨论。
全性的路子,太适合以术入道了。
一旦他的风后奇门真正可以大成,完全掌握逆乱时空的法子,以自身为生门,吾在即为中宫的能力。
恐怕谁也无法确定这个家伙到底可以走到哪一步。
后腿肉切成了肉糜,就连鱼肉也被他取下了肉排,用勺子刮取鱼肉,拿到了完整的鱼肉蓉。
也是一个不错的路子,只不过这其实算是一条歧路。
也就是全性那种存在才适合这种法门,这也是为什么无根生一直在追求‘八奇技’的原因。
可以说,需要准备的东西都已经完成得差不多。
葱姜蒜之类更是在之前就有切好,现在用起来不过是刚刚适合。
于是乎在下一刻,他完全进入了料理的状态当中!
八奇技是术没有错,但是它们也是道的衍生,一旦能够掌握完全一门八奇技,以术入道。
其实这也是一种非常常见的豆腐的烹饪手法,让其他的食材更加深层次的与豆腐融合。
也就是所谓的酿豆腐。
不过馅料方面,赵扶余选择的就更清新一点了,除了一部分的之前切好剁了一遍的后腿猪肉沫外,还稍微加入了一点红五花肉肉沫,增加油脂的丰富程度。
这两种肉沫的程度大概是三比一的比例。
后腿肉三,五花肉一。
接着就是加入胡椒粉,葱姜汁水,盐,糖,生抽,蚝油,进行搅拌,打揉。
等到所有的酱料调味料的味道都吃进去以后,肉糜呈现出一种略微粘手并且极有光泽的状态。
此时再加入莲藕碎,香菇末,继续搅拌一会,让这些辅料和肉糜融合得更加彻底,最后再加入淀粉大概是一大匙的样子,等到搅拌融合稍微再滴上几点香油。
就可以说酿豆腐的肉馅也就完成了。
接下来就是将肉馅埋入已经挖好了坑洞的厚片豆腐里面就可以了。
切成厚片的豆腐却需要稍微处理一下了,从中间挖一个洞,不要挖破,大概是那么中间的一层豆腐被挖出来,丢到捏碎的豆腐里面就可以。
然后在里面撒入一层薄薄的淀粉,就可以备用处理了。
...
所谓的七味豆腐,实际上饱含的不止是味道上的变化,也有形态和做法上的变化。
就在众人在关于王也世界的那一场最大动乱之一,甲申之乱在讨论的时候。
形态做法不同,即便是调味一样,味道上也会产生巨大的差别。
所以这道料理说是七味,实际上真正呈现出来的又岂止是区区七种味道这么简单?
切成细丝的豆腐直接放进冷水里泡着,不用去理会它。
最起码,如今整个一人世界气运命格最重的两人可都还没有出现,王也现在也不过是在积蓄阶段。
不过有了多元世界餐厅的掺和,王也的积蓄可能比任何人想象的都要可怕就是了。
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