因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。

蒸好的黄油蟹，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。

现在正好有时间。

整天修炼也没用。

继续研究黄油蟹。

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。

完全不知道该从何做起。

只能上网查资料。

揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来。

所以，它的外表跟膏蟹没有太大区别。

不同的地方是蒸熟的蟹身颜色会介乎红色与黄色之间。

蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”.

所以，黄油蟹也有“蟹中之王”的美称。

它的价格也是国产众蟹之冠。

据网上百科介绍，黄油蟹的前身是膏蟹，也就是雌性的青蟹。

它的蟹油已渗透到蟹的各个关节部位。

每一只蟹脚，分布平均，呈饱满，橙黄色透明状。

你折断它的蟹脚，就可以见到黄油滴出。

这种黄油蟹数量稀少，在黄油蟹的占比量不到百分之一。就是一百只黄油蟹，也难出一只头手黄油蟹。

林幕跟小白到「十全味」吃的，就是这种顶级的头手黄油蟹。

以张雨贞这样的实力，每天能拿到的头手黄油蟹，也不会超过10只。

甚至还经常断货。

这种顶级的头手黄油蟹，一般都被那些酒楼给定了。

普通餐厅想订购，很难很难。

而二手黄油蟹，指的是被头手挑剩下的黄油蟹。

它的油色带红，关节未必有油，油香和肉香都不及头手，属于市面上常见的货。

再下来，就是膏油蟹了。

这种蟹，体内的黄油没有完全散开，油中带有小小的红色硬膏，但比普通的青蟹，也要美味许多。

如果按照是否野生来分，则分为海油蟹和普通黄油蟹。

所谓海油蟹，指的是纯粹野生黄油蟹。

这种海油蟹，油香足，但是会比一般的养殖黄油蟹的咸味要重。

而普通黄油蟹，咸香度则比较均衡。

林幕看完这些，才对黄油蟹的等级有了一个明确的概念。

头手黄油蟹和二手黄油蟹，差的可不是一丁半点。

之前他关注的是黄油蟹的培育条件。

还没怎么去考虑黄油蟹的等级。

但是现在，他对黄油蟹的分级，算是有了一个比较明确的认知。

小白也一起在看。

毕竟它也想帮上忙。

帮林幕，也就是在帮它自己。

这黄油蟹如果能培育成功，那是能够卖出大价钱的。

林幕赚钱了，也就能够去买更多蕴含灵力或者蕴含月华之力的珠宝。

这个是最主要的。

现在那些珠宝，价钱很贵。

没有钱，哪怕找到了蕴含灵力或者月华之力的珠宝，也得不到手。

当然，也可以直接用抢的，或者就站在旁边，吸收其中的灵气或者月华之力，这样一分钱都不用花。

但是这样一来，就有损他人的利益了。

典型的损人利己。

林幕还是有原则的，他不干这些事。

小白也同样有原则，毕竟它是妖王的后代。

所以，看中了哪样东西，老老实实用钱买，这样比较实在，也能减少很多麻烦。

去偷去抢，容易惹祸上身，并且不够安稳。

“我们这个场地，可能不适合培育黄油蟹。”

林幕指着手机，对小白说道:“你看看，百科上面说，【黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限性，多见于香江的流浮山、珠江流域，尤其是莞城虎门太平（本湾）以及鹏城后海湾海面。通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节，亦是美啖黄油蟹的最佳时节。】，我们这个小池塘，完全不符合这个条件。”

“还有你再看这里，这里说要培育黄油蟹，从幼苗开始就要挑选了，要挑选那些附肢关节呈透明浅黄色的黄油蟹幼蟹。我们之前都是直接挑那些已经长得差不多的青蟹来做实验的，难怪不行。”

小白点点头，说道:“除了你说的这些，喂养青蟹的饲料也要更改一下，百科上面说喂养青蟹要用田螺肉，白蚬肉等等这些富含营养的饲料，你光给它们吃草，哪里能行。”

林幕反驳道:“我那都是精心调配的饲料，不比那些饲料差的。”

不过，手机上查到的信息，还是让林幕受益颇多，能让他更了解黄油蟹。

既然现在已经初步了解黄油蟹，那林幕这就去幼蟹的池塘里，寻找符合培育成黄油蟹的幼蟹。

这一挑，还真的是挑选出来很多。

林幕挑出来二十只幼蟹。

前期就是做个研究，做个实验，不需要太多。

这二十只幼蟹，分成五份。

一份四只。

用不同的方式来培养。

林幕照着百科上的说明，尽自己能力，模拟这些幼蟹的生存环境。

小白就在旁边看着。

它想帮忙，但是现在也帮不上什么忙。

林幕很快就将这些幼小的蟹苗给安置好了。

接下来，就是等待了。

这个过程，急不来。

只能等着。

等到这些幼苗，长成青蟹。

然后才能看出来到底成不成功。

起码得好几个月时间。

林幕很有耐心。

他能够等待。

“不过，我们之前的方法，也是能够培育出黄油蟹，只不过品质比较普通，是常见的黄油蟹。”林幕说道。

“没错。”小白点点头，“就这种品质普通的黄油蟹，卖不出价钱。”

确实。

这种普通品质的黄油蟹，价格并不高。

主要是林幕的青蟹，价格本来就不便宜，而这种培育出来的黄油蟹，品质比普通的青蟹强不了多少，就是体内有黄油而已。加钱吧，也不合适。不加钱，又好像挺亏的。

有头手黄油蟹、二手黄油蟹和膏油蟹三个等级。

头手蟹，指的就是顶级黄油蟹。

在酒楼餐厅里，是以两来计价的。

每100克的售价，可以达到上千块。

林幕跟小白回到青霞村。

由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，所以哪怕有钱，也很难吃到顶级的黄油蟹。

是的。

黄油蟹是分等级的。

不如整点事来做。

就是这一人一狗都没有经验。