“从现在到十一点半只有两个半小时，这书有差不多一千页呢。”牛大力翻了翻书，皱着眉头说道。

“现在已经开始计时了。”方晴冷冷地说道，然后自己拿过一本书，摊开笔记本。

牛大力刚才在书房里听方晴说要扣他的工资，立刻转变了思想，调整了心态。牛大力心想，方晴以后是自己的直接领导，我必须要摆正位置，不能像四年前刚从大学毕业进入大安银行时，像个愣头青一样，不懂人情世故，不会来事儿。

现在的情况是，方晴即是自己的债主又是自己的金主，以后我的工作表现是通过方晴向上级领导汇报的，我也需要她在工作上的支持和扶助。我现在已经丢掉两份工作，不能再失业了。父亲的病需要长期治疗，花费很大，母亲年龄也大了，不能再过度操劳，所以我必须要在好味达公司站稳脚跟，尽快适应工作，积极表现，拿到高薪。

“方总，请坐。”牛大力恭敬地说道。

牛大力刚在椅子上坐稳，听方晴说完，看着面前一本名为《酱卤食品生产工艺和配方》的厚书，差点没从椅子上掉下来。

“牛大力，没有外人，你不必这样和我说话。你突然这么一本正经的，我还有点不适应呢。”

“方总，您现在是我的领导，我必须时刻尊重您。无论在公司还是在家里，无论在人前还是在人后，我都会对您惟命是从，对您的指示不遗余力。”牛大力说出这些话，感觉自己的脸有点发烫。

牛大力赶紧翻开书，使劲揉了揉眼睛，心想灭绝师太也太没人性了，我怎么总遇到这么多难事呢！大安银行因为我业绩不好，准备辞退我，还给我延长了两个月的考核期。百思特购物商场给我一周的试用期，让我卖出一万块钱的销售额。可方晴居然让我在两个半小时内看完一千页的书，而且还要记住内容，这不是要我的小命吗！

“请方总安排我今天的工作。”

“牛大力，你坐下吧。现在是上午九点，上午十一点半之前，你把这本书看完，到时候我考你五个问题，如果你答不对三个以上，我就和江董事长汇报，说你做我的助理不称职，让江董事长辞退你。”方晴说完，从餐桌上的一摞书里拿出一本，推到牛大力面前。

牛大力边在心里叫苦，边翻到书的目录部分：第一章酱卤制品基础知识、第二章酱卤原料辅料及添加剂、第三章酱制品工艺及配方、第四章卤制品工艺及配方……

牛大力定了定神，心里打定主意，我在两个半小时内看完并记住一千页的书，肯定是不可能的。我要抓住重点，赌一赌。方晴负责的食品研究院主要是研发卤味食品的，我就重点看酱卤制品基础知识和卤制品工艺及配方两章。

牛大力排除杂念，硬着头皮，开始一字一句地读了下去。牛大力读完一页，翻到下一页，想回忆一下刚读过的内容，可是什么也没记住，脑袋里空空的。

“行啦！你就省省吧，多把心思用在工作上比什么都强！”方晴不耐烦地挥了挥手。

“把书交上来!”

牛大力恋恋不舍地把手里的书递给方晴。方晴把书放在一边，翻看着自己的笔记本。

“方总，我有个请求。”牛大力有气无力地说道。

“你说。”

“我能先吃两口东西吗？我要饿晕了。”

“你才一顿没吃就要晕了！以后你要是当我的助理，会经常加班，不能按点吃饭。”

“方总，咱们以后的事，以后再说。您现在不让我吃点东西，就会影响我考试的状态，这样对我不公平。”牛大力恳切地说道。

“早饭我没带你的份儿，家里也没有其他能吃的东西了。这样吧，你吃两块黑巧克力吧。”方晴起身走到门口的鞋柜，从手提包里翻出两小包黑巧克力，递给牛大力。

牛大力赶紧撕开包装袋，把黑巧克力塞进嘴里，大嚼了起来。

“唔……”牛大力差点没吐出来，心想这什么东西呀？！又苦又涩的，只有灭绝师太这种怪物才爱吃这么难吃的东西。

“你可千万别吐出来！黑巧克力很贵的，有营养，有益心脏，防癌，还能释放压力。”

牛大力艰难地咽了下去。

“现在开始考试！第一题，什么是‘美拉德反应’？”

“美拉德反应……”

“美拉德反应是肉类在加热的过程中，氨基酸和还原糖消失，生成了香味物质，就称为美拉德反应。”牛大力对书中“美拉德反应”的内容印象比较深，所以回答得还算轻松。

“答对了！第二题，哪些香料具有天然防腐剂的作用？至少说出三种。”

“大蒜、肉豆蔻、桂皮……还有丁香。”牛大力以前在《香料大典》里也读到过相关内容，所以不费力地答了出来。

牛大力吐了一口气，觉得自己胜利在望，只要再答对一题，就能通过方晴的考核！

“答对了！第三题，在肉制品中常用的食品添加剂有哪些？至少说出四种。”

“卡拉胶……亚硝酸盐……大豆蛋白……还有，还有氨基葡萄糖！”牛大力痛苦地搜索着自己的大脑。

“答错了！氨基葡萄糖是治疗关节炎的!”

牛大力用力地拍了下自己的脑袋。对呀！我爸总感觉腿疼，我曾经给他买过氨基葡萄糖。怎么这时候从我脑袋里冒充出来了！

“第四题，我国优良的食用鸭子品种有哪些？至少说出四种。”

“北京鸭、绍兴麻鸭……高邮鸭……高邮鸭……”牛大力实在想不起来了。

“超时！算你答错了。”

“怎么还有超时？！我还能想起来呢！”牛大力激动地狡辩道。

“考试当然有时间限制！”方晴不容置疑地说道。

牛大力感到了紧张，肚子又开始咕咕叫。只剩最后一题了，如果没答对，方晴就不要我了！

“时间到！”方晴突然说道。

牛大力一激灵，抬起头，见方晴一脸严肃地看着自己。

牛大力心里没底了，额头上冒汗了，心想照这么读下去，自己最后和没读过这本书一样，肯定通不过方晴的考核。

牛大力又翻回到第一页，眼睛盯住书上的字，好像要把它们印在脑袋里，心里默念着：酱卤肉制品的定义和分类（一）酱卤肉制品的定义我们将酱卤肉制品简称为酱卤制品，一般是将原料肉加入调味料和香辛料，以水为加工介质煮制而成的熟肉类制品……

牛大力跟在方晴身后进了家里的餐厅，突然紧走两步，超过方晴，把餐桌边的椅子拉开，用手仔细地擦了擦。

牛大力就这样，一页书读两遍，艰难地啃着书。读着读着，牛大力感觉肚子咕咕直叫，这才想起来自己早上还没吃饭呢，又开始后悔早上不应该睡懒觉。

牛大力舔了舔嘴唇，看了下手机，啊！十一点了！牛大力咬着牙，低下头，又钻进书里。

过了一会儿，牛大力觉得肚子叫得越来越厉害，眼睛开始失焦，已经看不清书上的字了。牛大力感觉自己马上要晕倒了。

方晴诧异地看了牛大力一眼，坐在椅子上。

“方总，请问我今天的工作内容是什么？”牛大力躬身问道。