“过去过年条件多艰苦，也没啥菜，所以就想出了这道菜，把粉条到油锅里炸一下，然后再拌一下，也是一道菜嘛！”吴彩云怀念的说道。

“没想到，现在日子好了，过年有鱼有肉，反而还想吃咸菜什么的，你说怪不怪？”吴彩云的笑容里有对过去的怀念。

吴彩云拉着杨柳毫不客气的洗了手，坐在饭桌前就吃开了。

“真香！”杨柳嗦了一口面，赞道。

家里，杨老头正在下面，看到两人回来，难得的说了一句，“面刚下出来，你们赶紧吃。”

杨柳瞪大眼睛，油炸粉条？这也可以？她只知道粉条可以煮，可以凉拌，没想到居然可以凉调。

因臊子面里有肉有蛋，荤素搭配，营养又好消化，关键是味道好，甭管是八十岁老人还是一岁儿童，都可以吃，所以可以说是老少皆宜。

前世，杨柳和所有的年轻人一样，对好看易做的快手菜比较钟爱，像臊子面这样光切就得大半天的饭是从不动手的。更何况，臊子面所需的面条是那种极细的碱水面，一般城里的面条店根本没有。

“还有一道菜，你肯定也没吃过。”杨爱民凑趣道。

“这是？”杨柳看着这粉条样的菜，惊奇的问道。

“哈哈，”杨爱民端着面碗吃的正香，看到杨柳问，“这是油炸粉条。”

杨柳好奇的睁大眼睛看着杨爱民，连一边的杨老头和吴彩云也望过去。

“你吃过加沙吗？”杨爱民笑道。

看着杨柳茫然的摇摇头，他有几分得意。

而李秀红就更不会了，她娘家李家庄那边根本没有吃臊子面的习俗。

“你不知道啊，小杨树，”杨爱民兴奋的说道，“那些客人都是咱们家的亲戚，都是一样的家庭，到别人家里来吃饭，看着满满一盘的肉菜，谁都不好意思动筷子，结果，那盘加沙就热了一遍又一遍，最后就进了我们的嘴了。”

杨柳眼睛睁大，这样也行？

“我记得很清楚，有一年初五，家里来了一个客人，你奶又把那盘加沙端上去，没想到那个客人竟然吃了，当时我们都呆住了。”

“等那个客人走了，我和你爸你二叔还有你姑，都哭了。”杨爱民想起过去的事，笑得不行。

“还说呢！”吴彩云嗔了杨爱民一眼，“瞧你们那没出息的样儿，当着人面那眼泪险些就掉下来了。”

“还是新社会好！*****领导好！”杨老头语气坚定，铿锵有力。

吴彩云和杨爱民深以为然，不约而同的点点头。

杨柳也满怀自豪地一笑，心说，以后二十年华国发展迅速，在国际上都影响力巨大，国人更是过上比现在好十倍的生活。

“好日子在后头。”杨柳道。

初五又叫破五，过了初五，街上的商店好些都开门了。杨家的鼎一技术培训学校也要在年后正式成立了。

杨爱民和杨柳商量了好久，确立好现在能开展的专业，从初六开始就一一拜访，为技校寻各行业的师傅。

小吃培训不用说还是王金庆，他做惯师傅后，再不愿去饭店后厨做事，统共就几人，还分成几派。

电工牛振红是面粉厂的职工，整个面粉厂就他一个电工，杨柳家的小推车也多赖他，才能做好。人是极好的，特别热心，无论谁家里有个小活儿都是一叫就到。他在面粉厂上班一天活儿不多，成日价也是闲的慌，杨爱民去请他出马当老师时，他把手摆的不停，觉得自己就是一个粗人，如何能教了别人。

杨爱民告诉他就是让他把自己的那身本事交给别人，人家掏着钱也是想学实用的技能。

看到牛振红不像刚开始那么抗拒，杨爱民忙说，“也不需要成天的上班，只要有学生时来讲上几节课，”看到牛振红又想拒绝，杨爱民忙道，“咱们这个技校目前上课时间定的是晚上和星期天，时间上肯定能调开。”

没办法，杨柳他俩也想请专职老师，可是专职老师人家未必能看上他们这个小小的技校，而且专职老师工资高，目前起步阶段还是能省则省。

牛振红听明白只需要自己利用晚上和周日的休息时间去上课，眼睛一转，不由思索开了。

不说别的，能多挣一份钱总是好的，何况自己成日上班也不忙，精力上完全允许。想到这儿，牛振红这才答应下来。

牛振红不知道，这一决定不但让他多挣了一份工资，更让他的小家在后来的下岗潮中平稳度过。

杨爱国搞定一人，心里也高兴，电工老师有了，下来就轮到别的了。

“我奶不是不让你们吃吗？”杨柳好奇的问。

“嗐！”吴彩云笑道，“好不容易做顿肉菜，怎么能不想让孩子吃？那不是没办法了。”

“特别好吃，”杨爱民故作馋的样子，“小时候，每到过年，你奶就做这道菜，可惜做好却不能吃。”

“为什么？”杨柳不解的问道。

杨柳跟着吴彩云一路说说笑笑的走回去。

“因为过年家里会有亲戚来来往往的，照理说，人家来了咱们要留饭的，桌上没有一道像样菜那哪行？”吴彩云看看杨老头，忆起过往，不禁好笑。

“每当来了客人，你奶就把这道菜热一热，然后端上桌，摆在正中间。我们兄弟姊妹几个都眼巴巴的看着这道菜，可是不敢伸筷子。”杨爱民想起小时候的事也觉得可笑。

“为啥叫加沙？”杨爱民冲着杨柳比划道，“提前把红薯片和五花肉片炸好，然后再放到锅上蒸，五花肉和红薯都成了软软糯糯的，甜中有咸，咬一口下去，香的不得了。”

“那是，”吴彩云得意的说，“这臊子面我做了几十年了，这还能做不好？”

杨家村的风俗就是逢年节就要吃臊子面，家里如果有红白喜事也是要做臊子面。一碗臊子面最讲究的是上面浇得臊子，需把黄萝卜、红萝卜、白菜、油炸豆腐片等切成米粒那么大，熟肉切丁，海带切成细丝，全部在锅里炒一遍，然后再加上熬了几个小时的高汤，待到出锅时再淋上几个鸡蛋，一锅臊子方才算做好。