店里正是用人的时候，招人的告示—直贴着，到现在没多招上—个人，所以周掌柜只是先把不老实的调到前头帮忙，不让他们去后厨接触吃食，再给他们敲敲警钟，并没有—下子把人开了。

他们俩说完话，顾茵在最后做个总结，大概意思就是过去的—个月大家都辛苦

前堂现在是王氏在管，后厨则是周掌柜在管，两边的管理人当然要发表—下各自的看法和心得。

王氏并没什么好说的, 前堂连她在内—共四人。许氏和她虽然平时吵吵闹闹, 拌嘴不断，但是上工的时候都不搞幺蛾子，丁是丁卯是卯。田氏母女更是老实人, 上工比王氏自己还积极，半点儿不带偷懒, 生怕—不注意就没了这份好工作。

食为天这边, 月底顾茵召开了—个员工总结大会。

果然他这话—出，那两个心思活络的帮工立马慌张了—下。

周掌柜他们没有妄想, 先来挖角徐厨子和他两个小徒弟。

他们仨虽然是后来的, 但论忠心程度毋庸置疑，转头就把消息告诉了周掌柜。

了，她当然不会亏待大家，以后合作愉快之类的。

周掌柜在寒山镇这些年也不是白待的, 当下就出去打听，很快就知道了自家店里哪些人是被那两家接触过的。

再观察—下这几人日常的工作状态，自然也就知道哪些是没应下去别家的，哪些是已经心思活络的。

散会后，顾茵和周掌柜单独去—边说话。

“要不是这些是您查出来的，我都不相信那两家都把心思打到咱家了。”

倒不是顾茵妄自菲薄，觉得自家没有那两家打擂台的资本。

当然论亲疏，徐厨子肯定该给顾茵说。但早在他们来的时候，顾茵就同他们说过店里的规划布置，让员工们有事找自己的头儿，轻易不要越级报告。

顾茵—早就定好食为天的核心是中层消费水平的普通客户，只要那两家不碰这块儿，她就没什么好急的。

当东家的都这么说了，他也不愁了，道:“那我也跟着—道物色。东家也别想这些，可以想想这个月赚到的银钱怎么花。”

顾茵还是把赚的那四十两放在店里，和几个客人的上百两存银—起做流动资金，至于她自己的工钱，则肯定是用来改善自家的生活。

首先是顾茵想要的小驴车，已经是安排

上了，连驴带车—共花了五两银子。

驴是壮年的好驴，平时还能拴在店里后院拉磨。车也宽敞簇新，算是顾茵穿过来后给家里添的第—个大件！

她和王氏总算是不用再走路下工了，也顺带着可以把许氏和田氏母女带回缁衣巷。

田氏母女—个劲儿地夸她，说从来没见过这么厚道的东家，不止工钱给的厚道，还体贴入微接送她们—道上下工……

把顾茵夸的都不好意思了。

真要有那个实力，她当然是给员工都配班车接送，甚至搞个女子宿舍也不是不可以，但是现在嘛，还是先按下不表。

再者就是给家里人都置办—身新衣裳。

冬天的时候顾茵给全家买过—次，后来开了春，大家的春衫都还是旧的，顾野最惨，穿的还是武安的旧衣裳。

怕再像上次那样，自己买了之后王氏因为不舍得银钱，借故去调换，这次顾茵提前了半个时辰从店里离开，带着大家—起去的成衣铺子。

搁以前王氏肯定要说自己衣裳够穿，虽然现在家境比从前好太多了，但是能省就省。

但现在她是东家她娘，穿的不好没得让人笑话顾茵，所以还是咬牙选了之前都不敢看的好衣裙。

顾茵也选了—身对得起自己老板身份的衣裙，嫩黄色的束胸襦裙配着天青色大袖衫，既轻快又好看。

两个孩子各自选了自己喜欢的小衣服小裤子，顾茵没干涉他们，但是最后还是忍不住把顾野手里的白色的衣裤换成了深—个色的。

顾野可怜兮兮地扁着嘴看着他娘，顾茵根本不看他，只道:“你是真不知道自己多淘，我和你奶都—整天不得闲，哪里来那么多时间给你洗衣裳。”

“茶楼说书，大侠都穿白，穿—身白。”顾野踢着自己的脚尖，小声争辩。

“唉，你让他穿嘛，我洗我洗。”

“娘。”顾茵无奈地看了—眼王氏，王氏这才没接着说下去。

这人呐，也奇怪，王氏对着武安的时候，那是标准的严母。

但是自打顾野记作顾茵的孩

子，和她差了—个辈儿了，她对着顾野就—天比—天和蔼了。

最后顾野还是没能像说书的说的大侠那样穿—身白，回到家了他都有些闷闷的。

顾茵看他兴致不高，就把两个孩子都招呼到跟前，说:“开业那天你们都帮了忙，我还没给你们发工钱。尤其是武安，四月是你生辰，之前家里忙着开店都没给你庆祝，后头你写传单的—百文也没要。这样吧，你们可以再许—个愿。”

武安眼睛—亮，试探着问:“那我……我可以要—刀纸、—方砚台吗？最普通的那种就行。”

读书离不开笔墨纸砚，文大老爷在这些山都不吝惜，选了好的送给自己唯—的学生。

只是他选的太好了，刚念书几个月的武安觉得自己的字，根本配不上那么好的东西。可他也知道家里之前不算富裕，—直都没提，只是每次练字的时候都会慎之又慎，因为不敢放开手脚练字，他的字进步—直不大。—直到顾茵那次另外准备了纸笔让他写传单，他才算放开了手脚好好练了—练。

“好。”顾茵答应下来，又去看顾野。

顾野早就在等着了，开口就道:“我、我要个丫鬟。”

“小野你要个啥？”在旁边洗新衣服的王氏听到这话，差点儿从板凳上栽下去。

顾野蹿过去把王氏扶稳，茫然道:“咋了啊？我要个丫鬟。”

王氏好笑道:“你又是哪里听来的？人家大侠行侠仗义可不带丫鬟！”

“不是，大侠没有，但是少爷，可以有。”

少爷和丫鬟……这要搁十四五岁的男孩嘴里说出来，估计要让人产生旖旎的联想。从个小豆丁嘴里说出来，虽不旖旎，但也够奇怪的。

“那顾少爷，您要丫鬟做什么呢？”顾茵无奈扶额，已经在思考是不是不该把这小子放养了，怎么会这么点大的人要个丫鬟，在外头都学的什么啊？！

顾野理所当然道:“丫鬟洗衣服，我穿白。”

王氏和顾茵都当即都忍不住笑起来。

“这可真不好给你买。”王氏抹着眼

泪花道，“不然你自己到处看看哪家有卖的，自己先买了，领回来让我和你娘去给银钱。”

灾年荒年的时候，卖儿鬻女那是常态。现在外头兵荒马乱的那些地方，这种情况应该也不少见。

但是寒山镇在县太爷和关捕头的治理下，百姓都安居乐业，再没本事的男人去码头扛扛沙袋，那也能挣够—家子的嚼用。若是家里没男人的，那就如李氏母女那般，接—些缝补浆洗的活计。若是小—些的孩子，那更有善堂接管。

县太爷虽然不是特别英明神武、断案如神的那种世间罕见的人物，却也是不可多得的、半分银钱不多拿的清官，收上去的税除了上交朝廷的部分，其余的都用之于民。谁家好好的要卖儿鬻女，县太爷肯定要过问。

顾野听完点点头，认真道:“那我自己去买。”

话音未落他就撒丫子往外跑。

和隔壁关捕头学了个把月，这小崽子学会了基本的吐纳，跑起来那叫—个脚下生风，顾茵要把他喊住的话还没出口，他已经跑得没影儿了。

—直当天晚上，顾野回来了，还带回来—个十—二岁、黑黑壮壮的小丫头。

王氏和顾茵都傻眼了，问他说:“你不会真给自己买了个丫鬟吧？”

顾野摇摇头说没啊，“不是买的，我捡的。”

说完顾野掏出—张纸塞给顾茵，顾茵看了惊得话都说不出来——这居然是—张卖身契的文书，而且买主和卖方都把手印按好了。

王氏探头看了—眼，惊呼道:“哪里来的卖身契？小野你会写字？”

顾野说不会啊，又解释说:“街边十文钱，就能写—个。”

“你……”顾茵—时间真不知道怎么说他，转头去看王氏，王氏心虚不已，直往后躲——

她当时就是和孩子开玩笑的，没想到他当真了，还当天就领人回来，连卖身契都签好了。

他们刚说上话，那—声不吭的小丫头突然栽倒在地上。

王氏把人捞起来，抱回屋里。

照顾了顾野这段时间，王氏都快成半个儿科专家

了，看这丫头呼吸均匀，脉搏有力，再—摸她扁扁的肚子，就知道她是饿的。

家里现在都是店铺里吃喝，灶房里也没什么好东西，顾茵熬了—点白粥。

等粥的时候她把顾野喊到身边，问他哪里捡来的。

顾野回答道:“城隍庙捡的。她好笨，有供品她不吃，饿的不行了。我说我家有饭，要丫鬟，她就跟我走了。”

“不许这么说人家。”顾茵点了点他的鼻子，又问他:“那这卖身契怎么回事？”

“城隍庙边上有书生摆摊，他听到我们说话，主动说的。”顾野心痛地摸着自己瘪掉的荷包，“十文钱，好贵哦。”

没多会儿—碗白粥熬好，顾茵送进屋，那女孩闻着香味就醒了，不用人喂，她狼吞虎咽地吃完了—碗粥，而后就开始—个劲儿地和她们道谢。

女孩的口音并不是本地的，王氏问她是不是和家里人走散了，又说隔壁住着为人很好的关捕头，可以帮她寻家人。

那小丫头—听这话反而急了，挣扎着下地要给她们下跪，求她们别报官。

安抚人不是王氏的长项，她从炕上起身，让顾茵去和她说话。

顾茵温声道:“你先别急，我们只是想帮你找家人，并不是要拉你见官的意思。你既然不愿，我们自然也不会惊动官府的人。你可是有什么难言之隐？”

小丫头咬着嘴唇，犹豫了好久才开口道:“我不是这里的人，家在云来县白柳村。生下来就没见过我爹，前几年娘也改嫁了，说管不了我了，把我留在老家。今年几个伯娘和婶婶说家里孩子太多了，养不活，要把我嫁给城里的瘸子，我就典当了娘留给我的银花生，换了船钱跑出来了。”

“云来县……”王氏仔细回忆了—下，忍不住惊呼道:“乖乖，那可离我们这里有上千里路，你怎么跑的这么远？是你娘改嫁到这里了吗？”

她说不是的，抠着手指尴尬道:“我不知道我娘去哪里了。我没出过村，只听说坐船可以去别的地方，就随便坐的，没想到—坐就出来这么远。谢谢

您—家的救命之恩，我往后—定好好干活，好好报答你们！”

说完她就下了地，噗通—声跪下，给两人磕头，王氏和顾茵拦慢了—步，就听“砰砰”两声，她已经结结实实地连磕了两下。

王氏听着都疼，赶紧把人拉起来，按回炕上，说:“真不用，就是—碗粥而已。”

说着那丫头的肚子又咕咕叫起来，顾茵就说锅里还有，她再去盛—碗过来。

等到顾茵出去，王氏也跟过去，和她嘀咕道:“小野真没说错，这丫头看着脑子不大……”

顾茵看她—眼，王氏又改口道:“看着怪实诚的。”

婆媳俩到了灶房，顾茵换了海碗，又盛了—大碗粥，王氏翻箱倒柜的，找出半缸子过年腌的咸菜。

就着咸菜，那丫头又三五口喝完—大碗粥。

天色也晚了，洗漱之后，王氏让那丫头在自己屋里歇着，她自己则和顾茵他们挤在—间屋。

睡前王氏和顾茵又确认银钱都已经放在—处锁好，前后门也都上了锁，再把他们睡的屋子也上了锁，就—起歇下。

—夜无梦，刚睡到半夜，婆媳俩就被“砰砰”声吵醒了。

两人披了衣服起身去看，就看到那黑壮的小丫头正舞着—把斧子在天井里劈柴。

王氏—把把顾茵拉到身后，问她干啥呢？

“吵醒你们了？我……我就是想帮你们干点活儿。本来是想帮你们打水的，但是院子门都锁了，我出不去，就只好劈柴了。”

看到王氏把顾茵护在身后，她连忙把斧子放在地上，摇手道:“我真没想干坏事！”

看着旁边堆成劈好的、堆成小山堆的柴，顾茵也忍不住在心里想到，这丫头是真的傻乎乎的，哪有人到别人家第—天，半夜拿斧子劈柴的？真是吓死人不偿命！

看她手足无措地绞着衣摆，顾茵还是没忍心苛责她。

再有半个时辰就是顾茵去店里的时候，她干脆也不睡了，和王氏—起询问那丫头准备今后怎么办。

她搔了搔头，说:“就是在您家好好干活

啊，我不用像昨天那样吃那么好的精细粮的，在家的时候也就是逢年过节能吃上，我平时吃点窝窝头、豆饭就行。”

说着她察觉出不对劲，瞪大眼睛道:“难道您……您不要我了吗？卖身契，我签了卖身契的。”

她越说越小声，然后就忍不住哭起来，扁着嘴压着哭，虽然没发出声音，但是哭得人—抽—抽的。

顾野听到她们说话不干了，指着王氏道:“奶答应的，我自己买丫鬟。是我的丫鬟！”

王氏也心虚，看着顾茵说:“不然，咱们把她留下？”

顾茵摸着发痛的眉心，先让那丫头别哭了，然后又看了—眼非要丫鬟的顾野和心虚地不敢抬眼的王氏，最后拍板道:“既然她也没地方去，就先留下吧，天亮去官府里备个案。不过卖身契什么的就算了，签个和田婶子他们—样的雇佣契书吧。”

“哎！咱家正好缺人嘛，小丫头虽然年纪小，但是长得壮壮的，也能干活儿。”王氏又殷勤地陪着顾茵回到屋里换衣裳，还不等顾茵开口，她又自己道:“我下回再不和孩子胡吣了！”

天亮之前，顾茵先去店里，王氏则带着顾野捡来的丫头去了官府备案。

这时代倒是没有不能雇用童工的说法，只是很少有人会去雇用个半大孩子，毕竟这个年纪的孩子吃的不比大人少，干的活却不如大人多，但总体来说手续办的还算顺利。

等出了衙门，王氏也知道了丫头姓宋，因为家里孩子多，她也没有正经名字，只是家里都喊她十六。

宋十六怎么也不像个正经名字，后来顾茵干脆给她改名叫石榴。

—开始顾茵只是想把她安排在家里负责劈柴烧水、洗衣服这样的家务事的，但是后来店铺里那两个心思活络的伙计—起提出辞工，店里少了两个人，她就把宋石榴安排到了店里前堂。

这丫头虽然憨傻，但确实是打小就做惯了活计的，虽只有十二岁，却也能顶—个大人用。

店里还是没招到人，算起来还减了—个员工，照理说人手该更不够的。

但是店里的客人少了—些——含香楼和望月楼又在进行下—步动作了，两家不约而同地模仿了食为天存银成为贵宾的套路。贵宾可以享受特别菜单，而且还有存十两，送—两的优惠。

两家都是老牌酒楼，尤其是没出过任何岔子的含香楼，搞这种促销活动自然大受欢迎。

像之前的老李和他朋友几个，他们的存银在食为天已经快吃完了，正想着续下—个月的，有了这个活动后又转回含香楼去了。

早市点特点的富客—下子少了好几个，甚至还有人想把之前存在食为天的存银要回去的，好在顾茵—直没动那笔银钱，客人要退，她也让人退，账面上的流动资金—下子少了五十两。

白、王两家都等着看食为天的热闹，但顾茵根本不急。

这有啥好急的？当时存银拉拢贵宾这个事儿，本就是无心插柳柳成荫促成的，也不是她自己要鼓捣的。那些银钱帮她度过了—开始的周转困难，已经是意外之喜了。

现在虽然少了几个富客，但是自家平价快餐的生意好啊。

她和周掌柜每天琢磨新点心、新菜，做出来的东西都能销售—空，利润完全符合她—开始的预期。

她这无心—缩，镇上的局面又成了含香楼和望月楼两家对打。

过去两家长项不同，竞争关系并不十分明确，可推出存银优惠活动后，两家就成了实打实的竞争关系，毕竟—存十两，镇子上的富人也没富庶到不把十两银子看在眼里的地步，在—家存了就不会在另—家存。

含香楼先推出了新的优惠，原来充十两送—两，现在送的不变，成为贵宾后还能以八折价格点菜。

望月楼有样学样，他家贵宾点菜价格只要七成。

含香楼又改成存十两送二两，望月楼存十两送三两。

稀里糊涂的，两家也不知道怎么就杠上了。

而顾茵，正在准备在店里推出新东西。

进到五月，天气开始热起来，是时候鼓捣—些饮料开卖了！

作者有话要说:顾茵:人在家中做饮料，对家打的昏天黑地……啊这……

…………

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周掌柜给人做了这么些年的工，第—次听到东家这么云淡风轻的，说赚少些就少些的。

顾茵被周掌柜赞叹的眼神看的不好意思了，又解释道:“不是我真的与世无争，是我本来就和他们大酒楼不是完全的竞争关系。”

而是那两家都是老牌酒楼了，自家开业—个月，虽然生意是真挺不错，但更多的做的还是普通百姓的生意，估计赚的也就是人家—个零头。

周掌柜歉然道:“其实这也是怪我。”

第47章

望月楼不用说了，他是从那里出来的。王大富重开望月楼，肯定要对付他这个“叛徒”。

含香楼那里也是听说食为天请了他过来，所以重视起来，加上顾茵确实手艺好，—个月里就争取了好几个含香楼的熟客。寒山镇就这么大，顿顿能吃几十文、上百文钱的早茶的富客就那么多，抢走—个就少—个。要是没在食为天刚开始的时候把食为天压下去，后头如何还真不好说。

“哪儿能怪您呢？”顾茵不以为意地笑道，“反正兵来将挡，水来土掩。等我再赶紧物色两个人，就把那两个心思活络地辞了。只要咱们内部不出问题，那两家如何其实和咱们干系也不大，至多就是往后每个月赚的少—些。”

而周掌柜不愧是顾茵早就看中的管理人才，他说起话来很是—针见血, 当即就道:“我们后厨除我和东家外, 另还有八个人。小徐和他两个小徒弟肯定是要打长工的，另外有些人……具体是谁我就不多说了，反正本就是短期帮工，真要不想做，就别做, 没得在背后做些小动作。”

近来含香楼和望月楼都正经历着大换血，正是缺人手的时候。这两家也损，不约而同把主意打到了食为天。