“这是什么底料，前所为闻，味道也太鲜美了!”香醇的味道瞬间充斥在味蕾之中，让他忍不住惊叹道。

自己去四川的时候吃到的火锅大部分都是清水煮辣椒，压根就没有如此鲜美的味道。

前世最为盛名的连锁火锅店就非海底捞莫属了，那么现在自己也可以仿照海底捞的商业模式。

海底捞先是从餐饮自营转型成为餐饮行业平台，然后拆分为火锅底料生产公司，食材采购加工配送公司，餐饮人资派遣与培训公司。

说干就干!

伸手接过，白总从锅中夹出一片肉，沾了沾碗中的调料，将肉片放入口中。

不过自己，凭着前生的记忆，去市场上买了些猪大骨和香料，很快杨志明就凭着记忆复制出了前世火锅的底料。

“来尝尝我新产品。”杨志明拉着白总坐到了餐桌上。

杨志明从锅中舀出一碗清汤，放到白总的面前笑道:“尝尝看。”

听到白总的话，杨志明嘿嘿一笑:“你先尝尝看。”

说着，将一碗已经调制好的调料递到了白总的面前。

白总端起碗尝了一口，一股炖骨的味道袭来。

杨志明眼中带着笑意:“现在的人们吃火锅都还只是将食材给煮熟，蘸着酱油之类的。

“所以，我想开一家火锅店。”

看着桌上冒着腾腾热气的火锅，白总一手拿着筷子指着说道:“杨少，这就是你新产品，这不就是个火锅吗?”

白总盯着纸中盛着刚刚自己品尝的猪骨汤和纸下烧着的火，忍不住的揉了揉眼睛，大声惊道:“这太不可思议了，杨少您这是怎么做到的!”

杨志明指了指炉上的纸说道:“这是我准备特殊的纸，这种纸在碳炉火上慢慢加热，随着温度的升高，材料里面内含的水分会逐渐释放出来。”说着，杨志明微微一笑道:“而且，还不止如此。”

“纸与酱汁融合，形成熬煮的鲜味，不需另外蘸酱就十分够味了，由于纸火锅味道清淡鲜香。”

“以及食材都是高蛋白低脂肪的东西，不但一年四季都可以吃，还利于健康。”

白总伸手夹过纸火锅中的一片肉，尝了一口，果然是如杨志明说所别有一番风味。

他现在震惊杨志明的销售手段和能力，简直让人佩服至极。

之后杨志明和白总就拍板定下开火锅店。

虽然在前世，纸火锅只是昙花一现，没火多久就消失不见，但是在这个时代大家都喜爱新奇的东西。

靠着纸火锅的这个噱头，能引来许多的记者报道，这样就能让火锅行业迅速的火热起来。

火锅店的位置就选在万华广场上，这里平时是年轻人和上班族经常来的地方，要知道火锅这东西可是年轻人聚会必去的地方之一。

名字就叫做"纸火锅"!

“纸火锅，这怎么可能嘛。”

“是啊，用纸烧火锅，不怕纸给烧穿么?”

“这年头啊，为了吸引人，真是什么大话都能说出来。”

此时，杨志明就坐在华荣仕的店内，听着那些人在议论着自己将要新开的火锅店，不过大部分的评论都是不相信纸能烧火锅。

但这样就足够了，只要能引起大家的注意就足够了，到时候等自己的火锅店开业就能证明了。

不过，杨志明还面临着两个问题，也是这个问题拖着他迟迟都没有开业，那就是火锅纸的生产。

火锅纸要同时承受火与水的考验，所以普通的纸是绝对不行的。

一张火锅纸的厚度就有三四张普通纸的厚度，而且为了让客人在食用中不会戳破锅底，要将纸在金属锅中定型成纸锅才行。

支撑一家火锅店是足够的，但要是以后开起了连锁店，那么就无法支撑了。

这个问题，杨志明就先丢给了白总解决。

而第二个问题，那就是火锅的口味，按自己的记忆只能做出猪骨这一种口味。

口味的新颖，是杨志明开火锅店的绝对优势，但就这么单一的一种口味迟早客人都会吃腻的。

但在前世的记忆中，火锅底料里有一个重要的配料那就是老干妈，但是在这个时代，老干妈现在还在伴着凉粉吃呢。

杨志明一边思考着口味的问题，在街上走着，现在的时间已经是饭点了，周围的饭店内飘出一股股香味。

就在这时一股鲜香，吸引了杨志明的鼻子，顺着香味望去，来源竟是一家面馆。

杨志明微微一愣，心中一喜，这股味道绝对能做火锅底料。

“老板，来一碗海鲜面。”杨志明走进面馆。

“好嘞，您稍等。”此时这家面馆内的人很多，老板在后厨忙碌的应一声。

没等多久，一碗热腾腾的海鲜面就端到了杨志明的桌上。

“这，这!”白总口吃的说道。

杨志明看着白总那不可思议的眼神，将火锅放到面前笑道:“这才是我要开的火锅店，准备推出纸火锅!”

白总点了点头，说道:“我觉的这是个好主意，一定会大火的。”说道这里，杨志明说道:“不过，我要开的可不是一家普通的火锅店。”“你的这个火锅的调料，已经够新颖了，难道要改革火锅料场的格式吗?”白总不禁问道。

说道这里，杨志明卖了个关子，随后来到了后厨。

特别是火锅行业的简单性，只要用上新鲜高级的食材，就能很好的吸引到顾客的眼球，绝对能大赚。

白总只听到从后厨传来叮叮当当的几声，杨志明便走了出来。

不过见到杨志明手中端着的东西，白总顿时大吃一惊。

此时杨志明的手中，端着一个小型的金属小炉，炉子上点着火，但让白总吃惊的是火上烧着的不是锅，而是纸。

这个时代互联网还没有进行普及，那么当前重要的就是火锅底料了，只要掌握底料，必定有核心竞争力。

在这个年代，吃火锅的地区莫过于蜀山那边了，但是蜀山的口味可不适合江县，必须要调制出适合的这边的口味才行。