他随手提起南瓜，简单观察下，一手摁住南瓜，一手提刀哗啦哗啦哗啦，南瓜的皮乖巧的掉下来。

接着切块切片再切丝，都容易的得很。

姓石的老夫妻给他送来了两筐菜。

西红柿、丝瓜、萝卜和南瓜。

百凤阁最后一批食客进屋了，杨松给他们拌好粉，来了张桌子在百凤阁门口修炼刀工。

南瓜的皮很硬，去皮时很不容易，在杨松手里，完全不存在不容易。

杨松切菜。

接下来的一个半小时里，杨松给西红柿切丝，给丝瓜切丝，给萝卜切丝，给南瓜切丝，给他手边一切食材切丝。

杨松提起菜刀，所有的一切都不再是问题。

“不愧是我松哥，无敌是他的专属代名词。”

“南瓜这玩意又硬又软，切片都费劲，松哥居然能把它切丝！”

很快，两筐的蔬菜都被切完了。

杨松有些意犹未尽，发现有不少人提着菜篮子。

“我可以帮大家切菜，蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉都行，有需要的吗？”

“我第一次知道原来西红柿这玩意能切丝！”

杨松一刀背下去，鱼晕了，再一刀剁下去，鱼首分离，接着开刀、剐鳞片，一气呵成。

不到三分钟，整条鱼收拾的干干净净。

“拿个盘子出来。”

杨松开始给片鱼，每一片鱼肉大小厚薄均匀细腻，叠的整整齐齐放在盘子里，拿保鲜膜包了，递给白芊芊。

“吃得时候还是用水焯一遍。”

“买酸菜没有？我一起给你切了。”

白芊芊递过去一包酸菜，杨松帮她把酸菜梆切成丝，酸菜叶切成片。

“下锅之前，还是要过一遍清水，两三秒钟就行。”

“做这个菜适合多放点蒜。”

他顺手又拍了几瓣蒜给她。

围观的人更呆了。

“卧槽，还有这种操作？”

“松哥这哪里是帮着切菜？就差直接帮着把鱼煮好了。”

有了第一个，就有第二个。

“松哥，我是打算炖鸡汤。”对方的菜篮子里放着处理干净的整鸡。

杨松接过来，提着鸡观察了一遍。

“毛没去干净。”他说着把鸡翅膀上的鸡毛去干净，“你买的这只鸡有点肥了，不是散养的，肥油浮在表面，炖鸡的话有些腻了，我建议你改成爆炒。”

“可是我家里老人吃不了爆炒鸡，他们就想喝鸡汤。”

杨松又道:“那也没问题，我替你把多余的鸡油取下来。”

鸡脖子下面、鸡翅跟的连接处、鸡大腿、鸡屁股那里，杨松轻轻巧巧的剔下来的肥油看着的人头皮发麻。

“这么肥的东西如果炖汤给老人喝，绝对是灾难。”

杨松又帮他把给鸡肉脱骨，完整的鸡骨架，和完整的鸡肉。

“鸡骨架到时候直接炖汤炖汤记得用热水，因为鸡肉比较油腻，骨架炖上半个小时后，转成小型中火，再下鸡肉，慢慢的煮，大概又半个小时后，下土豆、冬瓜或者萝卜都行。

我建议你下土豆或者萝卜，萝卜记得放些辣椒进去，老人不怕辣就下干辣椒或者小米辣，不要多，两个或者两个半就行，怕辣就用青椒，两到三个就可以，记得撒一把花椒。

土豆的话，要下花椒和桂皮，尤其记得，放些木耳和海带苗进去。

土豆和萝卜都能最大程度的缓解鸡油的肥腻，另外，它们吸收了鸡油也会更加美味香滑。”

两全其美。

这就是食材合理搭配的美妙。

打算给老人炖鸡汤的眼镜小哥:“松哥，你说得时候，我都听懂了，不过为什么你说完，我又不懂了，哦，我好像已经忘了一半，放什么萝卜？红的还是白的？”

握着菜刀的杨松，觉得自己说得都很简单且基本，就像小学生一加一等于二那么简单基本。

这货为什么不懂？为什么他刚说完，他就忘了？

他以为自己在修炼太极吗？

无招胜有招？

杨松又握了握菜刀，道:“你稍等。”

他把鸡肉分成比麻将打了两个号的小块，问:“你家里几个人喝鸡汤？”

“四个。”所以他挑了菜市场最大最肥的那只鸡。

杨松让人准备了一个中号的砂锅，放到火上，把鸡架放进去煮。

“我记得你叫李大仁，用手机定个表，二十五分钟后叫我。”

“嗯好。”

他老老实实的蹲在砂锅前，定表，又开了局游戏玩。

是王者农药，还是吃鸡？又或者倩女？

good！

excellent!

beautiful……

这货居然在玩消消乐。

杨松又烧了锅水，教导李大仁:“别玩游戏了，等会儿把鸡肉焯水。”

授人以鱼不如授人以渔。

他得教会这小子炖鸡汤。

不到两分钟，水还没热，李大仁就把鸡肉丢进水锅。

“你给我捞出来。”杨松脸皮冲动，菜刀一挥:“重新换一锅水，水开了再焯。”

“哎，好。”李大仁手忙脚乱的捞肌肉块。

杨松忍了又忍，没把他推开自己来，只是在他把鸡块搞飞出锅外，飞快的用筷子接住。

“你以前在家做过饭没有？”

李大仁想挠头，被杨松眼神制止:“做过。”

“做得什么？”

“我会煮泡面和煮鸡蛋。”

杨松以为自己听错了:“煮鸡蛋？”

不是炒鸡蛋？

李大仁很骄傲:“是煮鸡蛋，我们公司还有不会烧水的废物。”

杨松:‘你那么骄傲干什么？’

“煮的什么鸡蛋？带壳儿的还是不带壳儿的？”

“我都会！”

“嗯，你可真能干！”

杨松很满意:“鱼挑的不错。”

黑鱼只有一个大鱼刺，肉质细嫩，很适合做酸菜鱼。

这附近除了商户，也有很多住户，会买菜做饭。

众人你看看我，我看看你。

“你是谁的妈，我并不感兴趣。”杨松道:“从这一秒开始，再吵吵，我亲自把你丢出美食街。”

裁缝店的白芊芊第一个站出来，道:“我今天想做酸菜鱼，松哥能帮我处理一下鱼吗？”

“当然可以，荣幸之至。”杨松笑起来露出雪白的牙齿，阳光灿烂，白芊芊忍不住俏脸微红，把菜篮子递了过去。

她买的是条黑鱼，还是活的，鱼被放在水袋里，时不时的吐个泡泡。

排队委员会的人去别的地方维持秩序了，委员会的储备力量帮着杨松洗菜。

孟诗涵和沈怀昭负责检查。