432.研发大豆油4
- 作者:我是跟风狗
- 类型:其他
- 更新:2024-01-11 09:43:33
- 字数:2426字
香油的制作原理是利用“油水不相容”,制作工艺为水代法。
这种制作工艺包括选材、清洗、炒制、研磨、加水、搅拌、震荡、沉淀、取油等等,一个环节都不能少。
来这里已经这么久了,对这个时代也非常了解了。和后世不同,没有工业化的古代,物资是相当缺乏的。
就拿刚才那妇人来上贡用的油来说,是用的人吃的油。
秦晓鸾对这种行为很是深恶痛绝。
再来看香油的制作。
芝麻本身的种植产量,一亩地不到两百斤。将要到成熟期的芝麻,如果裂嘴不立即收获的话,芝麻籽就会遗失在地里造成产量损失。也就是说,就算你种植很大一片地,没有人力及时收割的话,就会造成很大的浪费。
用镰刀一颗颗的收割后,事情并没有结束。
由此可以看出需要多少人工。而且如果不是技艺高超的师傅,出油又会减少许多。
每有一个裂开的芝麻梭,就用木棒把芝麻捆倒过来,使芝麻掉落。必须至少做三次,芝麻才能干净地收获。
假如在晒芝麻的过程中遇到下雨之类的,就更麻烦了。
现在这个年代芝麻的出油量大概只有三分之一。也就是说,一百斤芝麻能做出三十斤的香油。
这么一算就明白了吧,农民耕种收割一亩地的芝麻,再通过油坊师傅酿造,最后能出六十斤的香油。
所以这个年代的百姓们,炒菜能用到的油是非常少的。
接下来就得把芝麻杆运回到禾场在太阳下面晒,这样芝麻才能继续在阳光下成熟。
她依稀记得在后世时看一个电视节目里面提到过,传统豆油的制作有“压榨”和“浸出”两种方法。
据说后一种方法出油量高,但她现在怎么都记不起来了,那就先从“压榨法”开始吧。
秦晓鸾的脑子开始高速“倒带”起来。现在她能记得的就是有什么“选料”,“压榨”之类,具体细节还不能记起来。不管了,先解决这个最关键的设备,也就是能用于压榨的。
她快步朝信研部跑了过去。边跑边想:可惜白景明那个研发狂人去河西还没回来,不然这事交给他是最合适的了。
只要能造出多的食用油,那么将会让百姓们的生活比现在过得好很多很多。
因为现在还没有花生,所以秦晓鸾第一个想到的就是豆油。
而就是这么珍贵的东西,被刚才那个妇人拿来点灯,就是因为要供奉“菩萨”。
事实上,除了“菩萨”浪费的,多的都是庙里的那些不事劳作的和尚享用了。
一个妇人拿个一个小瓶,把里面的油添进长明灯之后,双手合什作了几个揖。然后多的油就放在灯台上,走进大雄宝殿去案上摆放供果。
秦晓鸾觉得,这是一种罪恶。无论你是有钱不在乎,还是没钱省出来,这都是不可容忍的罪恶!
想到这里,她的心里突然一动。
虽然我没有权利去干涉别人的行为,但是我能让大家过得好一点。比如:造油!
这个时代,别说没有后世的花生油调和油之类,连豆油都基本上没有。本朝的食用油,除了动物油之外就是香油,就是后世所说的小磨香油。
先来看看这是多么辛苦的一个过程吧。
推荐阅读:
【寻情仙使】【重生完美时代】【凡人修仙传仙界篇】【首席大人,宠上天!】【方士的炼金攻略】【神权之上】【隋乱】【万界天尊】【儒道至圣】【穿书后男主每天都想暗杀我】【穿成赘婿文男主的前妻】【不负荣光,不负你】【离婚前,楚总才知道儿子三岁了】【龙王传说】【漠爷你的小娇包三岁半了漠谨言】【逢春】【御兽修仙】【嘉佑嬉事卢仚】【这个大佬有点苟】【四爷是棵摇钱树】【斗罗大陆第五部】【超能修真者之梦幻仙旅】【中心主任】【玄学大佬下山后又穷又拽】【我真不是大佬】【九鼎记】【宠妻入骨:神秘老公有点坏(你是我的难得情深)】【老祖宗她是真的狂】【猎赝】【头号军婚:重生辣媳十八岁】【斗罗大陆5重生唐三】【大小姐,你被算计了!】【位面之超级作弊】【我真不是大魔王(大魔王李云逸)】【吸血天使街】【通天大圣】【惊世第一妃】【九十九度甜婚】【我社畜,穿了,只想当个咸鱼】【嫁偶天成】