446.桂林米粉
- 作者:南墙先生
- 类型:情感
- 更新:2024-05-09 12:07:13
- 字数:2446字
“古代的交通运输不变,根本没办法,从遥远的北方将粮食运到南方再进行制作。”
“于是军中的军师就提出就地取材的办法。”
收拾好行李,李潇并没有休息。
毕竟身体强度摆在那里,几个小时的连续驾驶,并没有给李潇带来太多的疲劳。
作为一个不差钱的主播,李潇又怎么可能傻傻地在条件允许的情况下,住在逼仄的空间内呢?
“而秦国的士兵长期生活在北方,喜欢吃面食。”
他的手机直播一直没有关闭,于是他一边排着队,一边给观众们介绍着桂林米粉的来历:
“桂林米粉这玩意,历史可是相当悠久。”
“伙夫根据西北饸面制作原理,先把大米泡胀,磨成米浆,滤干水后,揉成粉团。”
“当时的桂林米粉的原型,并不是什么美食小吃而是军中的军粮。”
“由于秦国的士兵长期离开国土进行作战,军粮的配置十分困难。”
“然后把粉团蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一阵,最后再用人力榨出粉条来,直接落到开水锅里。”
“由于条件不允许,也没办法制作太多的佐料。”
“通常都是伙夫营,将肉碎剁成肉泥,煮成一锅带着肉腥味的清汤。”
“据传在秦国时期,秦国征讨南越的时候,就出现了。”
排了足足大半个小时,李潇才走进了只有一个门面的桂林米粉店。
桂林米粉店里面,热火朝天扑面而来的热气,让他感觉到一股浓郁的生活气息。
从地面铺到楼顶的淡蓝色瓷砖,虽然有很多瓷砖的边角已经破裂,但是上面却一尘不染,被擦得非常干净。
光是这一点就让李潇非常的满意,毕竟这可不是什么高档的西餐厅。
油烟气如此重的地方,只要两三天不打扫,墙壁就会油腻腻的。
而这里却打扫得干干净净,我有一种清丽脱俗的感觉。
要知道很多老字号的料理店,那就餐环境真是相当恶劣。
不但桌子上油光发亮,就连墙壁上的瓷砖上面的油污都能把落在上面的苍蝇给粘住。
“不过他们的条件就要更好,经常会加上一些各做卤肉,变成了最初的桂林米粉。”
这些老字号虽然位于城郊,但人气可是相当火爆的。
“同时为了使得士兵水土不服的症状有所减轻,药师在汤里加入草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角。”
“这些草药可以治疗脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻,从而使得士兵水土不服的症状大大减轻。”
那当然是因为房车内的设备虽然一应俱全,但又怎样都不可能比得上五星级酒店的全套设施?
“为了掩盖药味,伙夫还会加上从北方带来的酱,做成卤汤,伴着素米线。”
“一些家庭条件比较好的士兵,就会加上自己随身携带的一些酸豆角或者萝卜干。”
“后来一些长官,也跟着下面的士兵一起食用这种素米线。”
洗了把脸之后,他就立刻出发,杀向原定的目的地。
由于这家名叫富记桂林米粉的老店,距离城区还有一段距离,李潇重新开车来到了这家已经开了20多年的桂林米粉店。
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