這也難怪，雖說齋藤關於赤身上的刀工造詣在遠月可謂首屆一指，但放在

、乃至全世界也不能說是那麼罕見，何況彼此同為十傑，這樣的技藝即使少見也談不上聞所未聞的地步。

她之所以會如此主動除了因為兀峯代師範的身分之外，還有對方那奇怪的態度。

已經超乎所謂的自信，那口吻簡直就像是在述說著魚躍鳥飛一般無可質疑的事實。

繪里奈順從的走到了兩人之間，等待食林寺弟子將已經半處理好的比目魚呈上。

全神貫注的齋藤並沒有發現，在場的十傑包含作為裁判的繪里奈竟無一人將目光停留在他的砧板上，全都在注意著兀峯代師範的一舉一動。

由於季節的緣故，寺方送來的食材的魚種是黃蓋鰈，部位是已經去過魚皮的群邊肉。

相較於魚身正面，背面的魚肉肉質更為滑嫩，帶有幾許牛奶似的透白，沒有正面那般的血絲，可以想見其新鮮及經手處理之人的刀法功底。

比起來，有著莫名底氣的兀峯代師範更為值得關注。

「預備..開始!」

隨著她的手揮下，兩人分別開始了自己的動作。

而純也的確看到了讓他吃驚的事情，猶如之前與叡山的食戟一戰時自己那獨特的狀態，兀峯在花了幾秒把玩手上的生魚片刀後原本持刀的那種生澀感就不見了。

如果要比喻的話，剛開始的兀峯還像是第一次用筷子的外國人，根本找不到施力點，甚至讓人擔心會不會突然傷到自己。

但在上手了一下之後，他就如臂使指，或者說就像生魚片刀自動貼上兀峯的手心一樣。

繪里奈暗自讚嘆，並將手舉了起來。

「看來是我的勝利?」

看著還有將近一半魚身的齋藤，兀峯詢問了繪里奈。

「還請您再稍待，一會還有味道方面的比試。」

看到了兀峯展現出來的本事，繪里奈的回復也多了幾分敬佩之意。

原先只是單純出於被指導的立場，現在在看到對方那甚至壓倒學長的刀功後，驕傲的她對兀峯擔任代師範一事也認同了。

「在下完成了!這次才用時不到二十五秒，那位老人家應該才開始切沒幾....片」

齋藤原本突破我的歡欣之情在看到兀峯那還有時間擺盤的赤身就消失無蹤，但他心中還抱有一絲僥倖。

「如果只顧著一味胡亂下刀，那根本不能稱之為赤身，繪里奈學妹，接下來麻煩妳幫我們品鑑一下味道。」

其實到了他們這樣的實力，從剖面就能判斷出赤身的品質，這兩者之間的差距不大，又或者說，即便存在高低也不足以彌補速度上的落後，但繪里奈其實也很能理解齋藤現在的心情。

原本自傲之物，被一個外行給輕易上手了，甚至做得比起自己絲毫不差，速度上更是遠勝，現在她是作為旁觀者才能這麼冷靜，如果交換立場，現在繪里奈也不知道自己會有怎樣的反應。

「好，那我就先品嘗兀峯代師範的。」

繪里奈先夾起了一片黃蓋鰈赤身，並在流光之下檢視著。

其薄如紙，在略帶幻夢之感的透明下，油花輪轉。

如次出色的刀功，不由得讓她品嚐起來更加小心了，正因為這樣的體驗即便是經常幫忙試吃的繪里奈也是尤為難得，哪怕糟蹋了也是一種褻瀆。

繪里奈左手虛捧，右手將之添入口中。

第一印象是清淡，嫩滑至極的口感伴隨著甘甜就這樣化在舌尖中，僅餘下若有似無的一陣魚肉的鮮香。

原本作為裙邊肉該有的韌性彷佛被施了魔法般消失無蹤，甚至魚肉明明未經炙燒，油脂的香氣卻充斥在整片赤身之中，就有如黃蓋鰈想要盡可能地展現出自己的一切一般。

難以挑剔，繪里奈可以肯定的說，在黃蓋鰈赤身一途上如果不施調味的話，做到這裡就是極致了。

看到學妹的神情，齋藤也意識到自己的一敗塗地，因為哪怕一次也好，他做過的壽司及赤身從沒讓她有過類似的反應。

神之舌的味覺不會說謊，那麼自然就無須再試吃了，也就是說在速度與味道的比試上無疑都是齋藤的完敗。

「是在下輸了。」

但兀峯卻克服了這點，明明是十足的外行卻能做到連齋藤乃至大部分的職人都無人達到的事。

如此一來，即使齋藤的動作如何迅速，幾乎比兀峯用上一倍多餘動作的他也很難勝利，更何況不知為何兀峯代師範的用刀已帶有幾分純熟之意。

而最弔詭的是，就連一旁有著絕妙刀工的齋藤，在每片一下赤身的同時都要耽擱一下將之擺放在一旁，並扶按著魚身才能繼續切下一刀，這多少使得動作的流暢感被打斷，也是很多壽司師傅想要克服卻不得其法的難題。

而就向為這些人展示如何解決這問題一樣，兀峯切赤身時雖然也有扶著魚身，但扶的卻是末端，

「那麼，一會請兩位聽從我的信號開始....」

他就像在斜切蔥花一般輕巧地邊推邊下刀，偏偏那一切一提之間又毫無滯礙感，這讓在一旁觀戰的眾人都傻了眼。

明明是看似沒有在考慮筋肉紋路的切法，但魚的肌理就彷佛不存在一樣。

他們雖非專精於赤身，但也都個個有著不俗的刀工(純例外)，自然能明白正常片赤身時會按著是因為避免群邊肉被推動而造成的下刀斷面不夠乾淨，糟蹋了前後的魚肉，所以才會有每切下一片就擺放在一旁的動作，即使這會打斷整體動作的連貫性也是無奈之舉。

這向她傳遞了一個信息，兀峯是真心認為在赤身方面贏過遠月十傑中也是格外擅長壽司料理的五席齋藤是理所應當的。

這樣底氣的根據如果是來自於實力的話自然沒問題，但就剛才的事前準備看來，兀峯完完全全就是個大外行，這樣的他要如何勝過已經沉浸此道多年的齋藤，不得不說這挺讓人好奇的。