透過天生的聯覺辨認就能讓他們能毫不費力地去識別每一種細緻的味道，而如果再加上對份量的絕對精準掌握，覺味之舌也就藉此完成了。

這是即便開發得再深的美食細胞也無法弭補的天塹，這種天生差距是不可能追趕上的。

最可怕的是這種改變及影響是處在不經意間的，所以這其實也涉及到一種心理暗示的應用。因此，這比起所謂單純的料理擺盤及裝飾造成效果的會更深刻許多。」

水原瞇起眼睛，她看到了台下涼子與純不加掩飾的肢體接觸，不滿地扁了扁嘴又接下去繼續講解。

簡言之，聯覺就是由人體的五感，確切的說是以神經為基礎的感官認知或認知途徑無意識地受到另一種感知或感官方面認識的作用。

又，若再將這種連帶色覺類比到如嗅覺、乃至於對料理最為重要的味覺呢?

當然，還有一句話是水原未曾與學生們明說的，就是這些都只是處於較低程度範疇的聯覺應用而已，甚至可以歸納於某種程度的聯想，而真正的聯覺體驗是無法改變且接近本能的。

許多天賦異稟，真的具備著天生聯覺感官的人，大多數都會在幼年期開始就展現出獨特的感受體驗，而其中最為出類拔萃、也最有可能派上用場的一種，就是聲音型連帶色覺【Chromesthesia】

為了不讓在場的學徒還沒真正踏上屬於美食的道路就先行折戟，水原掂量了一下後就只有挑揀了跟一般廚師有關的技巧性部分進行說明。

此種人基本上天生就擁有統治性的超聽覺，正確地說是辨識音感上的絕對性，一首曲子的演奏對他們來說就像是一場精采的煙火表演，而這點尤為與單純的聽覺敏銳性不同。

也許這樣的感官還稱不上壓倒性地靈敏，但由於其著自身獨特的記憶邏輯，這使得此類人比死背硬記的常人通常有著極大的優勢。

接受了水原冬美的授課，純終於完全明白為何過去有數次讓自己錯以為是幻覺的料理能做到如此程度，那多半就是連覺得進階應用，而這種有干聯覺的手法的確是現階段純最缺乏的東西。

如果料理不能觸動人心及記憶，而僅只是在味蕾上起到刺激作用的話，那樣的料理就只是在販賣味覺體驗而已。

說得過分一點，不過是又一種精美的調理包、甚至嚴謹一點的餐廳只要依照純的食譜來料理就可以給予客戶相同層次的體驗。

他們會以顏色的形式來分辨聲音，比如某個音符是紅色、某個就是藍色等等，對一般人來說如此不著調的說法。

你們有整整三個小時可以不斷嘗試，乃至直到合格為止，時間到我會開除尚未通過的人，至於食材，就用我先提前製作好的麵條及義式紅醬來打動我吧?」

聽到水原的課題後，在場眾人都鬆了一口氣，慶幸難得自己碰到一堂輕鬆的考核，畢竟在中學上的課堂之中，有很多提到近似觀念的課程，比如心理學上紅色容器很容易會讓液體有更甜的心理錯覺(比如咖啡、紅茶)、鋁罐乘載的飲品比玻璃容器所盛載的味覺預期會更低級等等，只是從未有導師像水原客座講師舉例得那麼具體而已。

如今只需要進一步運用即可，更何況料理關鍵的主食及醬料都是已經決定好了的，這無疑使得考核的難度大大下降。

唯獨純露出了些許苦澀意味的笑。因為某種程度上，這也是使他的優勢被最大程度消抹的課題。

固定的調味，固定的主食，要應用一個自己不擅長的新學習概念創造出打動講師的體驗。

不動聲色的瞥了眼純，水原不否認這是自己想敲打一下對方所臨時想出來的考題。

其實原本以堂島理事跟自己制定的課題，應該是應用聯覺的概念創造出一道足以打動講師的合格料理即可。

而現在被自己將主食及可以大作文章的醬汁都給訂下後，可以讓廚藝發揮的地方就大幅降低了。當然，相信這個小傢伙不至於因為這樣改動就過不了關，但吃一些苦頭是免不了的。

他的料理無法給人帶來沉浸式的進食體驗，因為目前純的料理能力還停留在仰賴透過核心的舌頭解構現有的食譜進行改編，基礎的不夠牢靠，使得他無法本能地從玲去架構一道新的料理。

「所以現在我對你們的要求也很簡單。我強調的就只有一點，請各位靈活應用剛才教給你們有關的聯覺概念塑造出一道令我驚喜的料理。

如此的確不夠格稱之為真正帶有料理人印記的料理，只能說是食譜的延伸、亦或只是一種極具匠心的工業性商品。

會對純目前遇到的瓶頸如此瞭若指掌的，果然還是那個昨天才嘗過自己料理、一看就不懷好意的遠月理事吧?

「聽完剛才舉的多個例子後，相信各位對聯覺都有較為明晰的理解了吧?

屬於四星真正的鑰匙嗎?

也難怪之前一色學長的料理會讓自己有那樣奇妙的感受，且首次食戟時摸索出的道景百味其實也巧合符合了這方面的聯覺塑造，透過蒐集同一個產地的隱味來串連起食客對於當地印象的一種味覺旅程。

將這個最後一塊拼圖拼上後，純這才明為何唯世小姐稱之前的自己尚談不上IGO的四星廚師，即便純能調理出再優秀的四星料理都斷言他目前只是個高階一點的三星料理人。

「前頭的介紹都已經說了這麼多，你們應該也明白了聯覺的概念會對料理有著何種程度的恐怖作用。

聲音、色調、氣味，它們其實早已無所不在，也可以憑空讓你的料理多出幾分原本不該有的美味，所以身為遠月的年輕學徒、並有志於餐飲業尖端，乃至問鼎廚界泰斗的各位，如果想要攀登頂峰，習得聯覺的真義不啻於一張通向未來坦途大道的邀請函。」