第23章丼飯研究會與代代打食戟的藤岡純下
- 作者:myaie
- 类型:情感
- 更新:2022-03-10 04:09:08
- 字数:5282字
目前的狀況我方是熟悉的菜色,但缺乏決定性主食的要素,而對方是可以運用得意的食材,但少了相關料理的經驗。雖然丼飯的確沒辦法說深奧到可以完全扳回劣勢,但也勉強算是持平了吧?當然我如果能完全康復也會上場,即使不行這幾天也會盡全力協助純的。」
好吧,的確也只能上了。
正因為簡單,廚師的料理手腕也會表露無遺,所以單純的豬排跟牛丼還是想避免吶。
純雖然已經開始對一般食譜能得心應手地料理並能做到一定程度的昇華,但想要用經典食譜應戰並達到壓制特殊食材的程度,那依舊是無異於癡人說夢。
以對方肉類大師之名,想必會以特殊食材的肉類為中心架構食譜吧?如果想要比拚食材的衝擊力,就目前自己的廚藝水平及IGO零級帳號能訂購到的素材還略有不足。
「我知道你們想說甚麼,不過既然題材已經是既定事實,成熟的做法還是找出解決辦法為上才對。而且小西學長不是也說了嗎?對方本來就會趁勢提出對自己有利的食戟條件,所以本來就是試著利用對方的自尊心而已。
這不是涼子同學的錯,這全都是那個想都沒想就接過話荏的傢伙的錯。
當事人創真仿若未聞,反倒是誇獎起了純的手藝。
純倒也不是想抱怨,只是這邊創真才耍過帥接著卻是自己收拾爛攤子總有種自己是對方保母的感覺。
這是老頭子在我小時感冒時做過的,算是簡易藥湯的一種,平時沒事喝對身體不會更好啦!
【是喔】嘟囔了一句後,創真的神色突然轉變為嚴肅,把喝完的湯碗放回桌上說道。
「居然要拿出超越那種特殊食材的肉,我們做得到嗎?」
非當事人的田所則還是有些擔心。
「嗯我說,果然還是用牛丼來一決勝負吧?因為雙方的理念差就差在食材,如果不以普通的食材贏過她們就沒意義了。」
「嗯,這川貝蒸梨喝起來真不錯,喉嚨有好多了的感覺,之前去多次拜訪時怎麼都沒見你拿來招待過。」
光看小西學長扭扭捏捏地食指互戳的心虛模樣眾人就知道不好了。
「大概,加上我個人財產的話,還剩這樣....」
大家一起看著在桌上鋪開的三張野口英世(一千元)還有幾個零散的銅板。
這些?連買幾次試作食材的份都不太夠吧?
我看看,IGO的配送我記得可以指定地點,只是不知道0級的店舖學徒帳號有沒有開放權限更改墊鋪配送地址。有了,老頭子大概是料到我可能會要試作料理沒有把權限鎖住。
看著訂單下定成功的通知,純也不由得鬆了口氣,事情總算還不算太絕望。
在接下來的三天中,炸牛排丼、壽喜燒丼、照燒親子丼、甚至連咖哩燒肉丼、馬鈴薯燉肉飯這種近乎走歪的丼飯都被純嘗試過了一遍。
連帶著其他四人也被試作品喂了不只一兩輪,但以小西學長的評語,沒有任何一道的衝擊力比得上之前中學學園祭肉魅拿出的A5和牛,就更別說可以是注定登場的特殊食材了。
「純,休息一會吧。我請問過社裡的學長姊後,想到了一個可以考慮的方向。這裡是味增漬五花肉及鹽麴牛肉里肌,請品嚐看看。」
涼子拿出了兩盒盛裝好的保鮮盒,並取出筷子塞在了還在機械性翻看著丼研的舊食譜的純手裡。
因為連日來的試作皆未能突破自己的設想,純不由得開始焦慮,這畢竟是他第一次如此清晰地意識到失敗離得如此之近,甚至到了都開始偷偷消耗美食細胞的能量在空想廚房裡模擬用高級食材試作丼飯,但即便如此還是連四星料理的影子都見不到。
純下意識地將兩種肉都夾起嚐了一點,但入口後肉的驚人軟化程度立即讓他回過了神來,同時也發現這跟一般運用蔥之類的食材酵素時只有軟化效果不同,還增添了多種胺基酸帶來的鮮味。
天然軟化劑嗎?的確這也是一個很好的方向,像生薑或洋蔥、舞菇、鳳梨都有蛋白酶這種蛋白質分解酵素,只是的確很難找到能好好把這些軟化劑給整合在一起的食譜。畢竟要統合風味的話,最好的方式是..用同
一瞬間的福至心靈,使少年想到了在接下來的食戟突破困境的方法,甚至連百味的駕馭方式也一併有了突破性的進展。
看了看在一旁已經因為不斷打下手跟試吃已經累得睡著的創真及田所等人,純仿佛卸下了心中的大石,感覺到前所未有的放鬆。
畢竟雖然口頭上說代價是丼研跟創真在擔負,但小西學長就算了,如果自己真的弄到讓創真退學,別說是無顏在這種學園待下去,連之後在黃金街上遇到也會不知道該怎麼跟對方相處。
謝謝妳涼子,多虧妳我才能想到這食譜及改進方式,而且是有機會問鼎四星,壓過肉魅特殊食材的料理手法,真是怎麼感謝妳都不夠。
純興奮地握住涼子的雙手上下來回擺動,連自己在不知覺間直呼對方的名字都不自知。
涼子雖然已經反應過來,但也不好意思甩開純的手,就這樣任由他握著一個勁地道謝,直到臉帶上了些許不自然地霞紅這才讓純反應過來。
那這就當作向涼子同學提前預支的幸運祝福吧。
「如..如果你不嫌棄的話。」
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「已經準備萬全了嗎?」
端坐在椅間的金髮少女,將雙手支在了桌面之上,臉上的表情帶有著些許按耐不住的愉悅。
「是的,繪里奈小姐,我將要使用的是多汁豆腐牛肉,同時具有和牛的霜降醇厚也帶有豆腐般的口感,我會用能最大限度引出食材的調理方式將對方徹底擊垮。」
「那我就期待妳的表現了,郁魅。」
這樣啊..學長,丼研的經費還剩下多少?
「這個嘛..」
創真才恢復了一些狀況就開始慫恿,並看向了一旁的小西學長,卻沒想到對方完全移開了視線。
「有些時候,男子漢也是要為了最重要的事物來做出妥協的,我認為還是保險一點找別的方向吧?」
提到傳統的丼飯而言,炸豬排、天婦羅丼、牛丼(豬)、鰻魚丼(鰻丼)、親子丼、海鮮丼這些都是常見的選擇。不過因為食材已經限定是肉了,所以這些選項也被縮限了不少。
純嘆了口氣,學長你這句話一點也不男子氣概,這不是連才接回去的飛機頭都開始下垂了嗎?心虛也要有個限度啊....
「啊不過我剛才趁純蒸梨時看了一下,食材已經所剩不多囉。」
創真補充道。
除非自己能掌握到像一色學長一樣,真正的明晰了一條駕馭百味的道路,關於這點其實已經有了一些初步的想法,只是能否來得及在這次食戟時趕上還真的不好說。
「因為幸平同學決定了食材,原本海鮮丼飯這種適合應用發酵漬物的菜品就被剃除了,單純漬物為主食的衝擊力想必是比不上水戶同學的肉料理的。抱歉,純同學。」
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