这个时代的盐是粗盐，又苦又涩的。

这种盐放在食物里面确实有咸味了，但是苦涩的味道也有了。

李丽质等的就是萧然的这句话。

萧然也明白，自己主动帮忙，让李丽质欠自己一个人情也好。

萧然摆摆手，“没，出神入化倒是谈不上，但是有一些小技巧，或许可以帮帮娘子，改善一下饭菜的味道。”

思来想去，最快最简单最容易出效果的方式就是盐。

主要是烹饪技术和调味品这两方面。

烹饪技术方面就是铁锅炒菜，这个需要练习一段时间。

21世纪的现代人看不上又苦又涩的粗盐，大唐很多普通百姓粗盐都吃不起。

调味品方面比较棘手，让萧然做个味精出来也不现实。

萧然房车上有调味品，但是数量也不多，自己还得省着用，肯定不能拿来在酒楼用。

正是因为技术有限，很多人粗盐都吃不起，才有了醋步盐布这种东西。

萧然可以把粗盐提纯成细盐，祛除粗盐里面苦涩味。

提纯细盐不难，也就初中化学水平，刚好萧然也就会这点，再多就没有了。

炒菜和煮菜还是有很大的区别的。

平时长孙皇后带头节俭用度，但是还是缺钱。

这才有了杏花楼。

很快玉舒端来半碗粗盐。

“小郎君！”玉舒把粗盐放在萧然面前。

看着粗盐萧然有点意外，还是第一次见到粗盐。

“这是长安城最好的盐了，一般只有皇宫和大户人家才用得起，是最上等的盐。”

李丽质给萧然解释。

萧然拿起粗盐看了看，有点像是含有很多杂质的冰糖。

萧然弄一点放进嘴里，第一感觉不是咸，而是苦涩。

萧然吐出来，再次端起茶杯喝了一口，直接喷出来了。

“小郎君！”李丽质看向萧然。

“没事，玉舒娘子，麻烦你帮我倒一杯水来，不要放其他东西，平时喝的凉水就行。”

“小郎君稍等！”

玉舒端来水，萧然喝了一口，漱一下口。

“长乐娘子，这些盐又苦又涩的，做饭肯定是不好吃的。”

李丽质不解的问道：“盐不就是如此吗？”

李丽质觉得盐就是这样的，又苦又涩的。

“不不不，不是这样的。”萧然摇摇头，“盐应该只有咸味，其他味道是杂质，如果把这些杂质去了，味道是不是好很多？”

李丽质眼睛一亮，“小郎君的意思是，能祛除盐里面的苦涩感？”

萧然认真的点点头，“差不多是这样的，就是不知道这样能让饭菜味道改善多少了。”

李丽质闻言大喜，“劳烦小郎君了！”

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李丽质没有打扰萧然，心里很期待。

酒楼生意好，就可以为长孙皇后分担点皇宫的财政压力。

“长乐娘子，我想先看看厨子用的盐。”

李丽质看向玉舒，“去拿些盐来！”

李丽质露出微笑，“小郎君烤肉如此美味，厨艺想来也是出神入化吧！”

“是，娘子！”

萧然下意识端起桌子上的茶，看了看又默默的放下了。

脑海中思索着提纯细盐的步骤。

“还请小郎君帮忙，必有重谢！”李丽质没想到萧然还真有办法。

萧然略微思索，这个时代的饭菜和21世纪的味道差很多。