第5章 香酥大油条
- 作者:秦十七
- 类型:情感
- 更新:2024-01-21 09:09:59
- 字数:3902字
糅面团是一个非常重要的步骤,面团的软硬,含水量的多少,都影响着油条香酥的口感。
只见浑圆雪白的面团在江凛的手上不断的被揉搓着,不知不觉间,竟有几分太极拳的意味在里面。
送过来的东西不多,但是一天一送,所以食材都是最新鲜的。
干完这些后,江凛伴随着晨光打了一套太极拳,这是他从三岁时就跟在爷爷身后开始的习惯。
他一番洗漱后,将送过来的食材搬运到厨房。
他虽然之前没有炸过油条,但随着配料的加入,他的手能准确的倒入最完美的比例。
看了一眼闹钟,已经六点了,于是开始着手他的油条大业。
三十多个人吃至少得炸个一百根左右才行。
直到揉出来的面团变得细腻光滑,软硬适中,不再沾手时,加上植物油,继续揉搓五分钟。
高筋面粉、盐、小苏打、酵母、植物油和清水。
然后依次在高筋面粉中加入准备好的东西。
使面团变得有延展性,口感才会更加的劲道。
随后,江凛将面团放在抹了油的盆中,盖上保鲜膜让面团发酵。
发酵至少得一两个小时。
江凛挽起袖子,准备好炸油条所需要的食材。
一道简单的凉拌黄瓜很快就做好了,这是江凛本身为数不多会做的菜。
味道脆爽开胃,再加上系统的加持,黄瓜的清香味更加勾人。
做完这些,面团已经发的快有两倍大。
准备开始炸油条。
厨房里的锅太小,炸起来费劲,他就瞄上了屋外的大铁锅。
这个铁锅很大,但麻烦的是需要烧火,木材倒是好找,就是一边炸一边控制火势比较费劲。
不过,总比厨房里的小锅来的方便。
说干就干,江凛拿上小竹篮,就进去林子里捡木材去了。
杨蜜醒来的很早,连闹钟都没有响。
她昨天晚上想着江凛做的绿豆粥入睡,尤其是喝了其他的绿豆粥,两个对比之下,导致她的梦里都是绿豆粥。
早上醒来,更是羞耻的发现枕头边有一片可耻的口水印......
于是早早的就收拾好,赶到剧组这边。
助理表示十分怀疑:“老板,你不是中午才有戏份吗,为什么要去这么早。”
杨蜜面色不太自然,她总不能说是为了一顿早饭吧,这也太破坏形象了。
于是冷静的蹙着眉回答:“剧本不太熟悉,早点去剧组看剧本。”
“可是在酒店也能看啊,剧组多热啊。”
蜜严肃:“在酒店没有氛围,在剧组才能更好的体会角色。”
助理感动的两眼泪汪汪:“老板,您真是太敬业了!”
杨蜜来的时候,又是一个空无一人的木屋。
这是什么味道...
闻着很好吃的样子......
杨蜜舔了舔嘴,如同一个偷腥的小狐狸,来到厨房。
只见桌子上放着一大盆的凉拌黄瓜,灶台上,正煮的绿豆汤也在噗噗的冒着热气,伴随着豆香,和黄瓜的清香,让人不禁感觉胃中空空。
杨蜜拿起一双筷子,双眼放光的夹起一块黄瓜放入口中。
一口下去。
伴随着清脆的声音,黄瓜的汁水在口腔内迸发。
清爽、香辣、带着一丝丝的回甘。
让人欲罢不能!
杨蜜发誓,这是她吃过最好吃的黄瓜!
等江凛捡了一篮子柴火回来后。
耳朵一动。
木屋内不断的传来喀呲喀呲的声音。
不会是遭老鼠了吧。
江凛连忙放下东西,拿起一根木棍,小心翼翼的走了进去。
“原来是一个小狐狸。”
江凛放松了下来。
只见屋内的人背对着门,白皙的腮帮一鼓一鼓的。
“哪个小偷在厨房偷吃。”
杨蜜夹黄瓜的动作一顿,僵硬的放下手里的筷子,扭过头,看着门边微笑的江凛。
啊------好丢人--------------
她开口想说话,可嘴里的黄瓜还没吃下去。
于是连忙吞了下去,由于太过着急,还卡了一下嗓子,眼泪汪汪的。
哈哈哈哈哈哈哈哈。
“江凛,你别笑!”
杨蜜气的跺脚,白皙的脸通红。
“好好好,我不笑。”
“你还在笑!!!”
在准备好小米辣,切成圈,加入捣好的蒜泥,放入盐、鸡粉、生抽、陈醋和一点香油。
随后,将腌制好的黄瓜里的汁水倒掉,倒入配料,搅拌均匀即可。
趁这时间,江凛将泡好的绿豆放入大锅中,开始熬煮绿豆粥。
将粥煮上后,他看了眼地上新鲜水灵的黄瓜,决定再凉拌个黄瓜,配上油条吃,清淡开胃。
江凛起来的时候天刚蒙蒙亮,远处淡淡雾气,林间的群鸟叽叽喳喳的叫嚷着,呼吸间尽是带着潮湿的气息。
黄瓜洗净,拍散一点,施展神级刀工。
只见一根根黄瓜在刀光中变成同样大小的形状落入盆中。
江凛放入一点糖,和黄瓜混合均匀来腌制,这样不会影响黄瓜脆爽的口感。
一套动作行云流水。
打完以后全身都放松了下来,早起的疲倦都消散一空。
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