大火收汁之后，就可以出锅了。

苏寒翻炒的时候，用整个胳膊带动手腕，进而带动手里沉重的大锅。

茄子上他还撒了淀粉，用来吸油。

接着，苏寒在国内倒入油，在油温起来之后，放入土豆进行煎炸。

他将茄子也切成块状，青椒切成小片。

倒入刚才调好的酱汁，将汁水与菜一起炒匀，让菜充分吸收酱汁。

下一步就是同样的步骤，将茄子进行油炸，炸到微黄出油后，就被捞出。

炸好这两样菜之后，苏寒开始调汁，

锅里面的蔬菜在其中跳跃着，像是不受束缚的精灵。

最后用少许底油，下入葱白、姜片，还有蒜末，将其进行爆香。

然后依次倒入青椒、茄子、土豆进行翻炒。

一会儿跳出来，一会儿又落下去在锅中自由的跑来跑去。

整个过程只要稍加疏忽，就会将里面的菜甩出去。

苏寒看起来瘦，但其实极有力量。

加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，还有少许盐，最后加入清水进行搅拌。

别看这道菜简单，不同的厨师做，做出来的效果完全不一样。

有人做得太过油腻，让油炸之后的土豆和茄子吸了太多油，以至于完全丧失了原本的香味。

有人做得太过普通，让这三道菜结合在一起平平无奇，没有什么特点。

而苏寒的这道菜，明明看起来和其他的厨师做法一样，出锅的香味就是不同。

讲个方面都综合得很好，完全就是做出来地三鲜的精髓——又鲜又香！

服务员将做好的地三鲜端走上菜。

路过陈建阳等人的时候，那香味忍不住让他们猛吸一口气，恨不得吃到这道菜的人是自己。

普普通通的地三鲜都能做得这么香，苏寒的手艺真是绝了！

林夏这时候对苏寒招了招手：“苏寒，昨天我和你说的领导们，他们来了！”

苏寒用毛巾擦了擦手，这才走过来。

林夏立即为双方互相介绍，他们各自点头问好。

苏冰冰在这么近的距离与苏寒接触之后，心跳都快了几分。

刚才离得远看着苏寒就已经很帅了，没想到走近之后看起来更帅了。

这样貌颜值，简直那些电视上的明星偶像还要强上三分！

没想到这苏寒不但菜做得好，人也这么帅。

简直是全方位无死角的完美！

陈建阳倒是没有苏冰冰那么多的想法。

他盯着苏寒年轻的脸庞，感叹道：“昨天自明和我说你是个年轻小伙子我还不信，没想到你真这么年轻！”

“现在的年轻人，真是了不得，如果不是亲眼所见，我绝对不信你这个年纪，能有这么高超的厨艺，你到底是怎么做到的？”

林夏期待而又紧张的等待着苏寒的回答。

面对这么多人审视的目光，苏寒微微一笑，像是完全不知道自己面前都是什么大人物一样。

他云淡风轻的回答道：“我只是喜欢做美食罢了，把手里的每一道菜都当做一个作品去完成。”

这个回答完全出乎陈建阳等人的意料。

他以为苏寒会敷衍的谦虚一下，没想到会得到这么有意思的答案。

作品？

这听起来不像是厨师，倒像是一个艺术家。

不过也是，苏寒做菜的过程确实就像是艺术一样。

如果没有这种心态，绝对做不出这种美味来。

陈建阳对苏寒来了兴趣，问道：“除了铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、和地三鲜这些东北家常菜之外，你还擅长哪些菜系？”

如果要将苏寒作为美食大赛的压轴推出去，那对苏寒就必须要有过硬的厨艺。

只要这样，才能让对手信服，也能让观看比赛的观众信服。

所以，他必须要问清楚！

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二者结合之下，让这道地三鲜格外的引发人的食欲。

完全无愧于它的名字里的鲜字。

他牢牢把控着手里的锅，不管看起来里面的菜看起来多么危险，多么容易掉出去，都没有漏出一滴酱汁在外面。

最后的翻炒结束之后，他手一轻抬就将锅中的菜倒入餐具之中。

陈建阳那边和林夏说着话，苏寒这边在专心致志的做菜。

整个动作一气呵成，没有中断，更没有停滞或者僵硬。

连一个多余的动作都没有，动作丝滑得像是开了快进一样。

摆在盘子里的地三鲜，既有煎炸翻炒之后的香味，又有蔬菜本身自带的香气。

土豆入锅之后，油锅之中立即响起噼里啪啦的声音。

土豆被煎炸成诱人的金黄色之后，被捞出放在一边。