第679章 吃螃蟹也是一种文化
- 作者:月下独饮酒
- 类型:情感
- 更新:2023-10-02 19:53:23
- 字数:3216字
“正如名字一样,它们主要分布在智利和厄瓜多尔的沿岸浅水海域。”
“智利面包蟹全年都可捕捞,可想要吃到美味的蟹膏和蟹黄,必须等到九月份以后才能抓捕。”
“我都不敢相信这些螃蟹放在我的嘴里,会有多么好吃!”
虽然除了乔纳蟹以外,江南并没有抓到其他螃蟹,但是系统还是配上了这些螃蟹的照片。
“我正在疯狂的吞口水!”
“智利面包蟹和欧洲面包蟹是近亲,也叫智利石蟹或智利兰蟹。”
江南则继续讲解着其他五种螃蟹,试图让观众们更馋些,道:
“露趾蟹主要分布于大西洋北美海域,生活于岩石潮间带至水深一百七十米海底,最深记录五百七十五米。”
“为保证每一只上市熟冻面包蟹的质量,加工厂家基本上就建在码头附近。”
“海温在15c左右时,最为活跃。”
“其最大特征是背壳具明显斑纹。”
“在收到活蟹后,首先要称重分级,筛选去掉坏蟹。”
“然后处理面包蟹进锅煮熟,通过鼓风机冷却后,清洗掉溢出的蛋白。”
“接下来,用一层薄膜进行首次包装,通过真空包装、按重量分级,并处于十五摄氏度以下进行冷冻。”
“个体越大,栖息越深。”
“一般只有当地的人们才会抓来食用。”
“棕岩蟹要的产区位于米国,也叫甜蟹或者棕蟹。”
“其头胸甲为浅褐色,眼区具有一半环状的褐色斑纹,螯脚腕节和长节外侧具有赤色斑点。”
越到最后,江南介绍的越简单。
因为不论是大小、品质还是肉质,这些螃蟹都远远不及黄道蟹三巨头。
最重要的是这些螃蟹很少进入我国市场,很多人可能一辈子也没有遇到,更不会吃到,自然不需要讲的太过于详细,只需要简单了解就好。
说完这些,江南长长的松了一口气。
在唠叨了这么多后,现在只剩下那种可以从石头变换成鱼儿的怪鱼还没有科普。
而由于已经目睹了鲸落的整个过程,江南已经没有遗憾,也没有打算继续待下去。
稍作调整后,便重新驾驶着游艇,直奔主岛屿而去。
他准备在回去的路上,将那种怪鱼简单科普一番。
可就当江南看向弹幕的时候,却不由的愣住。
因为直播间的观众们还在议论着螃蟹。
更多的是讨论螃蟹该怎么吃。
一时间,直播间的弹幕中滚动的全是各种与螃蟹有关的菜名,甚至还有与之有关的做法。
不知道的还以为这是一个教人做饭的美食直播间呢。
江南想了想,不由的开口道:
“在我国,自古就有独特的食蟹文化。”
“周朝已有蟹胥,食蟹之风初于唐,流行于宋,更盛于今朝。”
“你们没有听错,吃螃蟹也是一种文化。”
“鲁迅先生曾经说过:“第一食蟹者为天下勇敢之最,传说乃巴解也。”!”
“虽然目前还无法得知第一个食蟹的人到底是不是正确的,但可以肯定的是,在古人刚接触到螃蟹,就使其成为了餐桌上的佳肴。”
“螃蟹自然是刚捞起来时最美味,然而由于古代地理位置和环境受限原因,古人很难吃到新鲜的螃蟹。”
“于是乎,古人想到了一种能完美保证螃蟹新鲜的办法,那就是将蟹跟其他调味料混合制成蟹肉酱,不仅可以解决保留蟹肉鲜美的问题,还可以一年四季,随时享受到这份美味。”
“一般生存在深度从五十米到七百三十米的海底。”
“红岩蟹是一种生活在北美西海岸的岩蟹。”
“最终贴标签装箱,储存或发货。”
“现如今,多以熟冻方式进入我国市场。”
“我的眼泪已经不争气的从嘴巴里流了出来!”
“其肉质肉又嫩又甜,味道鲜美,还富含蛋白质,胆固醇含量低。”
“它们的肉主要以爪子为食,可以在各种各样的菜式中使用,从开胃菜到精致的酱汁到炖菜和汤,都可使用。”
“岩齿蟹栖息在冰岛南部海岸。”
不仅如此,就连它们被做熟以后得各种照片也被贴了上来。
一时间,直播间的观众们口水直流,恨不得将照片中的美味变成现实。
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