第99章黄鱼面
- 作者:叫我小马好了
- 类型:情感
- 更新:2023-08-04 11:42:05
- 字数:1720字
见储轩二人的注意力都集中了过来,他接着说道:
“其实不止是一道黄鱼面,早餐厅的其他菜品,也要做相应的升级!之前我们制定了全面升级酒店软硬件的计划,早餐自然也不能落后啊。”
天下食府向来是不做纯主食类的菜品的,自然没法在菜单上加这道黄鱼面。
淮悦记那边,原本就有几道特色主食存在,点单率也很不错,似乎没有增加单品的必要。
“张总,储总,这道黄鱼面可能暂时还不适合加入我们的餐厅。
“确实,餐饮部门旗下的主力们,目前都不适配这道黄鱼面。”张默说道,“不过,君悦的早餐厅其实很需要这么一道可以充门面的菜啊!”
至于谭师傅这边”
谭耀君笑道:“嘿嘿,我这边暂时还是希望能主打组庵湘菜,等名声打响了,或许才有机会考虑其他菜系的菜。”
华泽远心悦诚服道:“张总,还是您高瞻远瞩,我的确忽视了酒店的早餐业务。”
但其中的拒绝之意,还是明确的传达了出来。
“倒是我考虑不周了。”储轩不禁汗颜道,“只是这碗面的味道的确很棒,如果只能在我们内部流传,着实太过可惜了!”
张默指着案台上的面道:“你们看到这袋光州贡面了吧?我想用这种挂面来下黄鱼面,不知效果会如何。”
谭耀君说道:“张总,我现在就重新下。”
“不用,这件事还是要安排早餐厅的面点师傅来做,还有熬制高汤的步骤,也需要早餐厅的厨师掌握。”张默笑着摆了摆手,“我总不能把你一个大厨,一直丢在早餐厅里下面吧?”
他毕竟是初来乍到,说话自然更加委婉。
谭耀君笑道:“您说的对,我都听您(suya/70/70446/ )
对于储轩的提议,华泽远却难得的有不同意见:
再加上沈厨的高汤向来是用鸡和牛为基底熬制的,如果真要加这一道黄鱼面的主食,就得单独分出一个锅来熬黄鱼高汤。
从点单率和人工成本的角度来看,明显都不太合算。
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