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375、露一手

  • 作者:历史军事
  • 类型:历史
  • 更新:2021-08-27 15:42:32
  • 字数:2624字

今天的晚饭就是家常菜:雪碧排骨、红烧香菇、浸汁花甲、金针菇蒜蓉焖虾、荔枝虾球。

周兮兮最后的倔强就是学私房菜一样准备了前菜,做的是牛油果番茄杯。

周浜言握紧她的手,漫不经心的说。

“我才不怕,是我妈怕好吗,不过看你这么懂事来接人,晚上给你做个简单的大餐好了。”周兮兮忙了小半天,已经没有中午那么迫不及待的想尝试精致手艺了,她还是喜欢做家常菜。

“我担心你怕黑。”

“对,雪碧没过排骨就可以了,加一点点盐,沸腾后转小火煮四十分钟就可以了。”周兮兮看周浜言效率贼高,也快速做了一碗红烧香菇出来。

小情侣一起忙碌,还是很浪漫的,周兮兮很享受跟男朋友一起做菜的时光。

“先做个雪碧排骨吧?”周兮兮拿出十来根肋排,准备做个下饭的肉菜。

是份漂亮又开胃的料理,材料准备了红黄色的番茄、小洋葱头、薄荷叶、罗勒叶、橄榄、牛油果、柠檬还有辣椒粉、黑胡椒粉和少许盐。

新鲜排骨的第一步处理,都是冷水入锅,煮开后撇去浮末,捞出沥干。

“可以倒雪碧了对吧?”周浜言往锅里倒油,爆香姜片,熟练的将排骨炒至金黄,然后加料酒、生抽、老抽、醋,翻炒均匀后才询问周兮兮。

周浜言做完自己的手头工作,就开始学习这道料理的做法。

他看着周兮兮将红黄番茄、小洋葱、橄榄、薄荷、罗勒切成碎丁,然后搅拌在了一起,期间加入了调料和橄榄油。

牛油果也是同样的操作,打成泥的牛油果中加入辣椒粉柠檬汁之类的调料搅拌均匀,最后铺在碎丁上就完成了。

“我来吧。”周浜言已经很懂排骨的处理步骤了。

“太假了好吧,人家那几十年的厨艺是我能比的吗?”听着虚假的夸奖,周兮兮又好笑又想揍人,不过被夸还是心里美滋滋的。

夜里她一边喝着中午外带的醪糟鸽蛋,一边学着制作这道甜品,最后大致做成了这道浙菜系名点,但总觉得跟店里做的差了一星半点,想着下次再去喝一次,补上那缺的一点不足。

外层裹上脆花粒,五成油温下锅炸五分钟就可以摆盘了,点缀上绿叶远看还真有以假乱真的感觉,她打算元宵节去吕三家也做做这道菜。

周浜言一口一个的解决着虾球,不忘吹起彩虹屁,说女朋友晚上做的菜十分精致还十足的饱,比外面的私房菜好多了。

“走吧,可以吃饭啦。”周兮兮往前菜最上面放了一小片薄荷叶做装饰,也是她“精致”的表现了。

“怎么样,好吃吗?”周兮兮舀了一口牛油果番茄杯尝试,觉得味道还不错,迫不及待让男朋友发表意见。

“怎么过来接我了,就一小步的路程。”周兮兮这么有人宠着倒是开始傲娇,仿佛刚刚被鬼追的不是她一样。

“口感不错,夏天冰镇一下应该更开胃。”周浜言捧场的说,然后吃了一半就开始吃正餐了。

周兮兮今晚做的两道菜都用到了虾,其中荔枝虾球也名妃子笑,是一颗颗长得像荔枝造型的虾球,一咬牙就爆浆的那种。

做法还非常简单,就是将大虾剁成泥浆,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉混合搅拌上劲,像做鱼丸一样用虎口弄成球,往球里放芝士。

“随便做点就可以了,不要太累了。”周浜言心疼女朋友,不打算让她做太复杂的饭。

然后两人回到家洗干净手,就开始了做饭时间。

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