第三章 酸菜鱼
- 作者:糖醋百骨
- 类型:其他
- 更新:2022-09-27 00:08:30
- 字数:3434字
这口锅里放的东西就简单了。
处理好的鸽子,和几片姜。
洗完切成小块,被抓壮丁的二哥这会儿也热好了锅。
穷人家舍不得多用油,那做菜时就更考验厨艺。
二婶那人不讲究,这菜,潇潇必定是要再洗一洗的。
当初建这厨房的人很有穷人的智慧,这也方便了潇潇。
香气跟有魔力似的往宁二郎鼻子里钻,他忍不住从灶膛边儿探出头来。
“妹,其实我觉得,就光靠这酸菜,我能吃三大碗饭。”
鸽子本就鲜美,出锅前撒几粒盐就好,不需要其他的调味。
潇潇高冷地瞥他一眼,从容地掀开另一口锅。
灶膛只有一个,锅却有俩,这样只要废一份柴,就能同时烧两个菜。
鸽子汤的香味和酸菜的酸味刺激着宁二郎的味蕾,他控制不住自己口中越来越多的口水,后知后觉问:“那又是哪儿来的?”
潇潇拿起装鱼片的盘子,眨巴眨巴眼:“我说我回来的路上它自己撞我怀里的,你信吗?”
宁二郎已经失去了思考的能力。
说的跟家里真有那么多米可以吃似的。
她很想念花椒八角桂皮,但很可惜,她家都没有。
主食照旧是半糠半面的馒头,口感且不说,光那黑黄的卖相,就让她忍不住连连叹气。
叹气归叹气,馒头再丑也还是要吃的。
她将蒸屉架在汤锅上,重又盖起了盖子。
“二哥,转小火。”
毫不客气地使唤完人之后,她将宁二郎打发走,去帮他们的娘整理菜园。
菜籽儿前几日就撒下去了,这种小青菜长得快,照料好了,五六天就能见苗儿。
比起其他的菜蔬,这算是能较快进嘴的了。
再陆续挖些野菜菌菇什么的,配着老宅分给他们的两袋米面,好歹能撑一段时间。
过段时间,潇潇觉得自己肯定能想到新的糊口办法。
烹饪的时间总是过得特别快,酸菜鱼汤已经变成奶白色,馒头也松软之后,潇潇溜到厨房门口,确定没人就又溜了回来。
手上凭空出现一只小碗,她从锅里挑挑拣拣,选了一碗菜多鱼少的,收进空间。
【叮,恭喜主人,酸菜鱼收录成功,获得积分*200。】
潇潇喜滋滋跑去菜园找人,然后开始缠她娘。
“娘,咱们今日早些吃晚食吧?”
看着女儿亮晶晶的大眼睛,和儿子掩不住的馋样,她伸出手指一人戳了一脑门。
“两只馋猫。”
“去叫你们大哥吧。”
二郎一蹦三尺高,欢快地领了这个任务。
掀开大锅的这一刻,宁二郎迅速忘了自己细水长流的打算。
他一口酸菜一口馒头,美得直冒泡。
潇潇简直受不了他,她将馒头掰开,夹了满满一筷子鱼肉和零星几片菜叶塞进去,递给母亲。
第二个递给大哥,接着自己也包了一个啊呜咬下。
鱼被她片得很薄,顺手就把鱼刺也给剔了。
这一口,满足得潇潇发出一声哼唧。
宁二郎一脸怀疑瞪她:“至于吗?”
然后到底忍不住自己也这么夹了一回。
唇齿间酸辣咸鲜的口感让他顾不上说话,眉毛都竖起来了。
宁大郎好笑地看着弟弟妹妹,没说话,自己也这么吃了一口。
然后饭桌上就安静了下来。
除了潇潇之外,大家吃得都很慢。
吃完一口鱼,筷子就朝酸菜去。
潇潇慢条斯理咽下嘴里那口。
“我今天钓鱼的时候,看见二婶了。”
众人一静,她又高深莫测般托着下巴:“我掐指一算,今晚她定会不请自来。”
农家会用这法子防止老鼠什么的偷吃。
潇潇可不管他在想什么,专心调理着晚餐。
他的视线紧随潇潇双手,看着她想也不想就把一大盆鱼片倒进沸腾的酸菜汤里,接连“哎哎哎”了好几声。
真是不当家不知柴米贵!
潇潇把鱼片成厚薄均匀的薄片之后,往鱼腹里少少抹了点儿盐,就往上头铺了姜片和地里刚掐来的小葱去腥,然后就开始处理酸菜。
那么多鱼,省着点儿,不得吃个三四天啊!
怎么一下子就全放进去了!
也罢也罢,大不了,待会儿等菜熟了,分一小半儿吃,剩下的都放进篮子里挂上。
看准锅气儿上升的那一刻,潇潇一浅勺冷油下锅,然后依次放入葱姜和干辣椒爆香。
锅刚起味儿的时候倒入切好的酸菜,开始翻炒,炒没几下,趁着酸菜变色的时候加水,盖上锅盖。
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