第21章 摆摊
- 作者:古宇勤
- 类型:其他
- 更新:2022-02-22 12:23:35
- 字数:7642字
还好奇地问她买这么多猪下水和蔬菜要做什么,这也吃不完啊。
“买来吃啊!”李雨晴说。
麻辣烫比较简单,以前她倒是经常去吃。把食材在高汤里一起煮,放上调料就成了。
串串香比较难的是红油锅子。她最喜欢现代静江十字街后面的有一家小吃店。香卤的锅子里一串串红油油的串串,香遍一条街。
拿出肉菜,她在脑海里思考着怎么处理食材。第一次摸索着做,不管成不成,总要先试一试。
卢小英下来烧开水,就见到她在洗菜。她热心地帮洗。
等她的摊子生意做起来,她就要开店。糯米饭、炒粉利、香辣猪肺、香辣肥肠、螺蛳粉还有牛肠酸,各种烧烤,再有北海的烤生蚝、炒蛤蜊……好想吃啊!
她现在的理想就是开一条美食街!
这猪下水臭臭的,一点都不好吃。
她先把猪棒骨洗干净,放进大锅里,加上些许白酒,适量老姜、八角等香料炖煮。
等大骨汤烧开,再放入萝卜块一起炖。
想是这样想,卢小英还是主动帮着她洗菜。
李雨晴告诉卢小英怎么洗之后,两个人把猪肺、猪肠用醋、面粉洗了好几遍。李雨晴的手臂摇井水都摇酸了。
两个人边做事边闲聊。
先别想太远,把眼前的猪肺猪大肠处理好再说吧……
“其实我也没有家。”
卢小英一听,问到:“这是为什么?”
李雨晴把版本又说了一遍。卢小英听完对李雨晴也很同情。
她们两算是同病相怜了。
看到卢姐做事很细心,把猪下水洗得很仔细。李雨晴觉得卢姐这个人不错,就有了合伙的心思。
卢小英开水放在一旁晾凉,就站在边上看着李雨晴切菜。
把炖好的萝卜大骨汤装进盆里。她拢共两口锅,两个盆,还是有点不够用。明天再买一些。
猪肺先切大块,再切成薄片。直接扔进开水锅里焯水。加了酒和姜去腥。捞出,用盆装好。另一口锅也是,烧了一锅水焯猪大肠。猪大肠焯水后变短变少。拿到案板上切成小段。
猪大肠一过水,整个后院都臭了。春来进到后院闻到味道一直作呕。
等炒好肥肠,馋死你。李雨晴在心里想着。
她看天色,估计快下午五点了,等会儿大家就要做饭了,她得抓紧时间做。
两个锅同时炒。菜油下锅,放花椒、香料爆香,放入肥肠和猪肺,炒成表面一些焦,放干茱萸、豆酱、酱油、盐,再炒一会儿,加入清水,盖上锅盖小火焖煮。
这段时间她们两也没闲着,一边再洗青菜,还要一边看火。
李雨晴做着示范,把香菇切成两半,一根竹签穿四半香菇。芋头切片炸过,再穿成串,每串大的有两块,小的穿三块。冬瓜也切片穿好。
白菜叶一部分卷成卷,一串穿三四卷,做油炸。一部分穿成片,两片一叶子就穿满一串了,做麻辣烫。小白菜和韭菜也是一根一根穿。可油炸,可烫。
把其他蔬菜也一一串好。这点竹签根本就不够用。她每样菜就穿了二三十串。
炒肥肠和猪肺快出锅,她和卢小英就忍不住尝了起来。卢小英香得吃了一块又一块。
李雨晴倒是觉得味道淡了一些,又加了一些盐和酱油炒了一会儿。尝过后,这才真正是她想要的味道。
只能把两样放在一口锅里。没竹签了,就不穿成串了。直接按碗卖了。
最后她还要炒酱料。
烧热油锅,放进姜蒜沫和茱萸爆香,她不敢炒太久,怕炒糊了,加入磨好的香料,茱萸酱就做好了。院子里又传遍香辣味儿。
春来闻着味儿,直咽口水。
陆续来院子做饭的病人家属也直咽口水。纷纷问是做什么啊,这么香!
看着大家的反应,李雨晴暗自高兴,看来她的菜是做成功了。
一大锅汤,一大锅香辣肥肠猪肺,还有一大盆蔬菜。
李雨晴让卢小英拿了碗来,才想起居然忘了做饭!
唉,那晚饭就烫粉丝吃吧。
几把粉丝烫到骨头汤里,一下子就软了。再烫了几串蔬菜,大人的碗里满上一大勺肥肠猪肺,加了茱萸酱,小孩子的没加,倒是加了炖得酥烂可口骨头肉。
卢小英和她把吃食端上楼,各自进房间吃。
由于她、卢小英、娟娟、香丫和春来春发的碗都装满了,都还剩很多菜。所以蒋老伯下来做饭的时候,她让蒋老伯别煮了,和她们一块吃。反正做得多。
蒋老伯蒋大娘吃着香喷喷的麻辣烫,喜滋滋的合不拢嘴。嘴上直夸:“第一次吃到这么好吃的东西!”
绝对不是拍马屁,吃人家嘴短。真的太好吃了!
蒋老汉尤其爱那肥肠和猪肺。央求着老伴给了两文钱打了一两酒来吃。
蒋大娘把粉丝面汤都喝完了。
这骨头汤倒是没什么用稀奇的,就是这样一餐吃十几种菜的吃法还真是新鲜。以前家里哪敢这么放开了做菜,一餐有了两三个菜就是过好日子了。
李雨晴看大家都吃好了,就趁收拾碗筷餐具的时间开口问道:“小英,你觉得这麻辣烫如何?”
“好吃!”卢小英真心表扬,“娟娟都把菜吃完了。”
“那就好!娟娟胃口好,身体就好得快。”
“嗯!”卢小英赞同。
“那我要是拿这些吃食去摆个摊,你觉得合适吗?”
卢小英愣了一下,停下手来,没想到李雨晴想得到去摆摊,“好是好,就怕别人说抛头露面总是不好。”
“不怕,我可只要挣钱养家的。只要生意好,其他的话都不算事儿。”李雨晴才不怕呢。
听她这么一说,卢小英很佩服她,又有一些羡慕,有想法,敢去做生意挣钱。说的对,只要能挣钱,能让家人过上好日子,什么都不怕。
“雨晴,你说得对,你应该去试一试。”卢小英鼓励到。
“没错,我都想好了,这羊角县城最合适的地儿就是南二街,这里晚上热闹,可是买宵夜的店很少。我这麻辣烫可是羊角县独一份,绝对好卖。”李雨晴自信地说。
卢小英被李雨晴的自信感染了:“这主意好。”
“那,你想不想和我一起啊?”
“想!”她现在比谁都想要挣钱。“我可以吗?”
“可以啊,咱们一起干,到时候挣了钱平半分,怎么样?”
这李姑娘能想到拉她一起,她心里高兴。不过,这的让娟娟的病好了再说。
“我就怕拖你的后腿。”卢小英不好意思了。
“什么脱不脱后腿的,我们一起做,一起努力就是了。”
“那我们,哪时候开始啊?”
“这几天我先试一试水,你等娟娟病稳定了,再跟我出去摆吧。”
“这敢情好。”正说到她心里了。在她心里,现在还是娟娟病情比较重要。
她们洗好东西,又坐在石桌旁边商量。
前期先由李雨晴出钱买菜,等上手,卢小英想一起合伙的时候再投钱进来。
“那得要多少钱啊?”卢小英问。
李雨晴又一边自己打算着,一边跟卢小英解释。
锅都有了。就是每天买菜和调料。还有买碗筷,竹签。然后还需要两个炉子,买一些柴。
只是每天都在医馆做不太合适,迟早要去外面找房子自己做,哪怕小一点的房子放一下东西,每天做饭菜的地方也行。
明天有空她就去出去转转打听一下哪里有房子租。这样她和香丫就有地方住了。
“雨晴,要是有大一点点的屋子也行,”卢小英听说要租房子,也正想着租房呢。“大一点,我和娟娟可以住。”
“哦,对。这样我们四个人就可以住在一起了。”
“你和你妹妹也要住在县城吗?你们不白沙了吗?”卢小英有些奇怪的说。
“白沙村那算是我的亲戚家吧。等香丫能出医馆,我带着香丫也不方便再去亲戚那里住了,我们还是要住在城里比较方便。”
“原来是这样,也好。那你就劳累一些,明天去找找房子。”
“嗯!”
两人商量好了目标,卢小英对以后的生活心里充满了向往,日子有了盼头。
就算没了男人,她一样也能过好。一定会过好!
晚上娟娟又发起了高烧,卢小英照顾在旁边。
把香丫托付给卢小英和蒋大娘,她就向春来借了炉子,桌子。把物品一件件的摆到南二街入口处。
医馆离南二街只有四五十米,就隔了两三家店,很近。
此时是晚上七点左右。南二街比主街还要热闹,路两边的树上挂着一盏盏灯笼,照亮了不大的街道。
这里有许多店还打开着,没有关门。晚上还是有生意上门的。
两旁的青楼正是笙歌的时候。门口和楼上都站了人揽客。
摆摊儿的也有,有卖水果的,卖凉粉的,买零食的,有卖货的货郎,还有挑着担子卖米粉的。
看来不是只有她看中这里。
这古代还行,没有巡逻的官兵,也就没有人管理摆摊的人。可能还没形成规模吧。保持卫生全凭摊主自觉。
李雨晴把摊子支在一家没有开门的店门口。炉子生着火,上面温着烫。
肥肠和猪肺放桌子上。没位子,人们要吃,只能自己带碗了。明天她的买碗筷才行。
“你以后和娟娟怎么生活呀?”
“还不知道呢。走一步算一步吧。”卢姐低着头洗最后一遍。“我没有家可以回了,等娟娟好一点再说吧。”
她问:“卢姐,听你说,你和娟娟爹分开了,是什么意思啊?是和离了吗?”
“算是吧!”卢小英苦笑着回答。“她爹把我休了。”
趁着还没到做饭的时间,她要赶快处理食材。这些菜花了她快一两,这才买多少东西啊,就花了差不多一两。主要是香料和肉贵。
“做得真绝!”李雨晴有些惊讶,但也觉得没什么。就是离婚而已。可古代女人要是被休,想不开的会很悲惨。
这一问,就把卢小英的话匣子打开了,她似要把心里的痛苦吐出来一般,诉说着自己的遭遇。
李雨晴默默地听着。她知道人有了委屈就得吐出来。
或者做成像牛肠酸那样的吃法也成。主要是调料要好吃。
想做就做!这是她一贯的作风。
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