第10章尽管上
- 作者:锦鲤本鲤
- 类型:历史
- 更新:2022-01-10 11:46:37
- 字数:2270字
“芙蓉鸡片、油爆鳝段、瓜燕穗肚、开水白菜、东坡肉外加一个文思豆腐。”
伙计面露难色:“客官,咱们这西北小镇,哪里来的这些?这得是京城里的御厨才能做呀。”
本着财不外露的心思,她将钱袋子小心地收好,拿出几两碎银,在街上转了一会儿,看着聚香楼和得意楼,露出狡黠的笑。
“客官里边请!”
虞锦扇拿到了钱,安心了不少,没想到真拿到了一百两。
虞锦扇一进就楼便看到满脸愁容的掌柜的,她心中有了计较,故意选了个离柜台最近的位置,一落座连菜单都不看,熟门熟路地叫了几道菜。
自对门的得意楼开业,从前的老顾客们都被勾走了,原先络绎不绝的食客所剩无几,只有在得意楼定不上座的才来这里吃饭。
他派人悄悄去得意楼探底,回来说是酒楼请了宫里出来的御厨,煎炒烹炸无不精通,菜一起锅,香飘十里。
虞锦扇从善如流又道:“那就来个糖醋鱼,宫保鸡丁,炙羊肉,素三鲜,外加一道文思豆腐。”三道都是家常菜,西北边陲最不缺羊肉,也就这文思豆腐复杂了些,倒也是菜单上的。
这几日生意着实不好,掌柜的揣着手看着门口叹气,想着若是实在不行,就趁早向少东家辞了这位置,赶紧找个下家。
免得等哪天聚香楼倒闭,他一把年纪没个谋生的本事流落街头。
小二脸色刚好了些,还未来得及记好,便听虞锦扇继续:“炒三丝,辣子鸡,奶锅鱼,再来一个烤羊腿。”
小二的脸色彻底绿了。
这女人莫不是来砸场子的?!
掌柜的心中虽恨,却毫无办法,他可从哪里再找个御厨去?
既然聚香楼做不出来复杂的,那只好用家常菜来考校大厨。家常菜自然也有高下,但毕竟没有那么多花活儿,只能多点几样综合起来看。
聚香楼人少,虽然她菜点得多,但菜上得也很快。
等菜上齐,虞锦扇用开水烫了烫筷子,先试第一道,文思豆腐。
她只夹了一筷子看了看,都未入口,便放下了:“若是你们酒楼做菜只有这个水准,活该被得意楼取而代之。”
做菜这事,虽有讲究,但“大道至简,返璞归真”,没有外人看来那么多弯弯绕绕。
她一开始点的几道都是功夫菜,最能看得出厨师的刀工、火候、巧思、妙用。
一个人点这么多菜,先别说能不能吃得完,她到底能不能付得起账啊?!
“姑娘,您这菜点得是不是太多了?这……”
语气平和的几句话,不知怎的却让伙计听出一身冷汗。他忙加快脚步,赶紧回前边态度颇好地把钱交给虞锦扇。
虞锦扇掏出一锭银子:“尽管上。”
“那……您稍等。”
虞锦扇捧了杯茶等菜上来,思忖着待会儿的计划。
聚香楼是风源镇最大的酒楼,曾经每日里宾客盈门不计其数,掌柜的赚得盆满钵满,成日笑眯眯如弥勒。
可惜最近几个月却笑不起来。
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