第882章
- 作者:又尽
- 类型:情感
- 更新:2021-07-01 00:52:28
- 字数:2460字
所以这事儿短时间内根本不现实。
廖敏柔蹙眉道:“把五味居厨房现有的人分一半过来,差不多就能撑起生意了,府城不比县城,这里酒楼林立,竞争大,短时间内不会有太多人到五味居用餐的,而从现在开始到打出名气的这段时间里,正好可以培养新的庖厨出来。”
陈春燕:“小姑娘心思还挺重,我虽然不愿意给你干股,但是这却不是我暂时不开分店的主要原因。”
廖敏柔就诧异了,“多好的机会啊,为什么不开?”
廖敏柔就不高兴了,“我就算占股,也顶多占一成,有必要这么小气吗,我们还是手帕交呢!”
陈春燕现在资金充足,但是厨房里不算她自己,就那么五个人,有两个是半学徒,有三个是学徒,要是开分店,这该怎么整?让学徒上,还是她自己上?
陈春燕:“我要那些人来干什么?他们能帮我做菜吗?”
陈春燕在现代看过许多个因为扩张太快而倒闭的店铺,其中不乏火锅店、健身房和医院。
陈春燕把清点好的东西,一样一样收进箱子里,“我厨房就两个人,你让我分一个出来,我那边那么多生意,你让我怎么办?”
资金链断了,一准儿玩完。
有了资金还得有相应的人才,就比如说开个火锅店,好的炒料师傅炒出的火锅料闻上去麻辣鲜香,不好的炒料师傅炒出来的料,你闻第一下觉得响,闻第二下就闷得想吐了,没有手艺好的师傅,店开得越多倒闭得就越快。
在五味居一楼吃饭并不贵,出来游玩或者并不像做饭的,就会到五味居来点一荤一素一汤,这样吃一顿也比在家里自己开火贵不了多少,而且还不用洗碗,简直省事儿了。
是以五味居一楼的生意非常火爆,赚的是走量的钱。
倒是二楼三楼生意一般,偶尔来人举办个文会或者招待个贵客啥的,这才是真正的三年不开张,开张吃三年的生意。
其实经营嘛,一个靠人一个靠资金。
陈春燕拍拍她的肩膀,“谁说要错过了?!”
诶,不是啊,你说的啊!
廖敏柔瞪大了眼睛。
她才容忍厨房到现在为止才只有三个学徒的。
廖敏柔:“好像是啊,我怎么就忘了你的酒楼也刚刚开而已。”她语气里满是遗憾,“那店铺真的不错,只能错过了。”
廖敏柔劝无可劝了,“你这个人啊,看着挺精明的,怎么不知道居安思危呢,早点开始培养庖厨多好啊,这不就把机会抓住了吗。”
陈春燕都要被气笑了,“你是不是忘了件事?”
陈春燕几乎没有犹豫,直接就摇了摇头,“我不准备这么快开分店。”
廖敏柔:“什么事?”
陈春燕:“我的酒楼才刚刚开起来不到一个月,如果要算上开业前送外卖的时间,也不到两个月,我就算现在才开始培养新人,也不算没远见了。”
更何况她还不是,她上个月就让二狗子和陈谷秋挑人培养了,只是二狗子说得也对,厨房很关键,得慢慢观察人的品性,不是信得过的人,不能教真本事,不然就是害自己。
陈春燕:“我人手不够。”
廖敏柔还以为出了啥事儿,原来就这,“不够就招啊,牙行那么多人,还怕买不到人?”
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