第392章 红油擀面皮
- 作者:茶暖
- 类型:其他
- 更新:2022-03-28 23:11:24
- 字数:2206字
烧上一锅的开水,把面筋上锅蒸熟,而那白花花的淀粉水,控了清水后,将底下略稠的面糊刷到抹了油,竹篾子编的平整的笼屉上头,上锅蒸熟后,小心的揭了下来。
一张薄且透亮的面皮,便是做好了。
“不过这事儿说来也奇怪的很,往年也没那么多这个事儿,今年咋就这么多,今年风调雨顺的,粮食收的也好,论说不该啊。”
农家人抬头不见低头见的,若是隔着姓氏,那是更不敢去别的姓氏族人那寻麻烦,不然到时候对方族长出面讨公道的话,自家的族长必定把罪魁祸首拉出来,好好打上一顿,往后也会被对方族人视为仇敌,人见人唾。
“这几天天儿好,晚上月亮又大,照的跟白天似的,估摸着大老远就能瞧得到人,那人肯定瞧见动静就跑了,且地面这么大,即便村子里头有人巡逻,也巡不了那么细,让人钻空子也是有的。”
揉成圆圆的面团,再搁到清水里头,慢慢揉抓着洗,面团渐渐体积缩小,清水则是变得越来越浑浊,等到手中的面团变得足够小,且筋道十足时,这面筋便洗好了。
“是啊。。”冯氏也在那点头,不过片刻后又笑了起来,“害,这是他们该操心的事儿,要是这两人连这个也想不出来法子的话,倒也真不配做这个里正的。”
说的不但有白康元,也包括白金北了。
面皮切成宽条,配上洗好的面筋,春日里早早栽种下去,此时正好鲜嫩爽口的黄瓜丝,再浇上一勺香浓无比,滋味美妙的辣椒油……
苏木蓝抿嘴直笑,只把手中的小面团拿了起来,“你的这个揉的怎样了?”
冯氏看看手中仍然有点四不像的东西,顿感尴尬,嘿嘿笑了笑,接着用心揉了起来。
清凉爽口,开胃美味。
“真好吃。”忙活了一大晌的冯氏,在吃到这一碗红油面皮时,顿时浑身舒畅,更是感慨道,“这一大晌可真是没有白忙活的。”
“好事多磨,说的不就是这个?”苏木蓝在一旁抿嘴直笑。
不过遍观整个白家村,怕是也只有冯氏敢说这句话了,且说的这般理直气壮。
冯氏也是嘿嘿地笑。
这擀面皮,还真是多磨的很。
苏木蓝登时笑了起来,“要是晚上守着就能守得到,估摸着早就守到了,也不至于里正叔和金北大哥要这么当回事的来商量了。”
从两天前,她就跟苏木蓝一并开始做苏木蓝说的擀面皮了,只是这过程实在是极为不顺利。
第一天,洗面筋洗跑了,得了一整盆的面糊,最后只能是将这一盆摊成了薄薄的煎饼,摊了足足一笸箩,冒出来老高。
天儿热,这煎饼吃不完,只得是挨个儿邻居都分上一分,大家伙回去卷了菜当卷饼来吃。
在往年收成一般时,尚且也只有谁家越个地界,拾别人两陇的事儿,这回大丰收,论说更不该了。
事出反常必有妖,这里头,整不好有大事。
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