第339章 猪蹄冻
- 作者:虞人美
- 类型:其他
- 更新:2021-12-01 17:09:45
- 字数:2340字
但像是蒸馒头,炸东西这些事情,还没开始做。
今天已经二十八了,这些东西都可以准备起来了。
姜染也正在看裴淮,两个人的脸上都没什么多余的表情,倒也看不出两个人究竟在想什么。
裴洋看了看姜染,又看了看裴淮,最后悄悄地收回了自己的视线。
顺着裴淮的方向看过去,就看到了姜染。
有些特别麻烦的,需要更早开始准备的,已经准备完毕了。
所以即便是早饭,也准备的很是丰盛。
之前,一家人虽然也经常坐在一起吃饭,但基本上都是去县城的那个小院儿一起吃饭。
虽然王翠兰说了不让姜染帮忙,让姜染只管歇着,姜染也歇不住。
吃过早饭之后,王翠兰就又去了厨房。
她还要继续准备过年的东西。
人一旦习惯了忙碌,让她彻底闲下来,倒是会觉得无所事事。
反正人多,姜染就是跟着搭把手,也不会被累到,王翠兰也没有再拒绝。
炸东西的环节,其实是小孩子最喜欢的环节。
上次一家人一起在家里吃饭,已经不知道是多长时间之前了。
配着鱼汤一起吃的,是蒸好的馒头。
如果不想吃馒头,也可以在里面下面条。
鱼汤面也是很好吃的。
吃着饭的时候,炸东西的锅也没有空过。
现在裴家会做饭的人多,完全可以轮换着吃饭炸东西。
不是一个人一直做,就不会那么累。
到了半下午,该炸的东西总算是全都炸完了。
但这还不算结束。
接下来,还要熬猪蹄和肘子。
猪蹄要一直熬,熬到上面的肉皮从骨头上脱落为止。
这是用来猪蹄冻的。
把大大小小的骨头全都挑出来,剩下的全都倒在一个盆里,让它自然晾凉。
因为猪蹄都给熬化了,所以这汤变得格外的粘稠,里面还有一块块猪皮。
它被晾凉之后,就会凝固在一起,质地和果冻有些相似,表面光滑,轻轻拍一下,整个就会颤巍巍的晃动,这就是猪蹄冻了。
吃法也很简单,它是一道凉菜。
这些小孔里都吸满了汤汁,吃的时候要格外的小心,不然很容易被汤汁给烫到。
豆腐不是特别的软绵绵,相反还有一种脆脆的口感,很有嚼劲,配合着鱼汤,格外的好喝。
因为一次要炸的东西很多,小孩子在一旁,每一种都可以吃一些。
炸酥肉,炸排骨,炸鱼块,炸鸡块,炸茄盒,炸肉丸,炸素丸。
这一看过去,就见裴淮正在看向一边。
就算是每一样只吃那么一两口,这些全都吃下来,也差不多饱了。
中午都不用特意做饭,用炸过的鱼头炖个汤,再往里面放一些冻豆腐,最后出锅的时候撒上一把香菜,味道就特别好了。
冻过的豆腐煮过之后,能清晰的看到上面有一个个小孔。
虽然不知道姜染和裴淮此时都在想什么,但是裴洋还是觉得,他不要掺和在其中比较好。
因为还有两天就要过年了,家里已经准备了不少的好吃的。
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